Ernährungswissen für Medizinische Fachangestellte: Online-Quizze und Übungen

Question 1

Welche der folgenden Aussagen beschreibt die Bedeutung von Kohlenhydraten für den Körper am besten?

Accepted Answer

Kohlenhydrate sind die primäre Energiequelle für den Körper.

Answer

Kohlenhydrate sind für den Aufbau und die Reparatur von Muskeln unerlässlich.

Answer

Kohlenhydrate sollten nur einen kleinen Teil der täglichen Ernährung ausmachen.

Answer

Kohlenhydrate können im Körper nicht in Fett umgewandelt werden.

Question 2

Welches Makronährstoff dient in erster Linie zum Aufbau und zur Reparatur von Körpergewebe?

Accepted Answer

Proteine

Answer

Kohlenhydrate

Answer

Fette

Answer

Vitamine

Question 3

Welche Nahrungsmittelgruppe ist eine gute Quelle für komplexe Kohlenhydrate?

Accepted Answer

Obst und Gemüse

Answer

Weißbrot und Nudeln

Answer

Zucker und Süßigkeiten

Answer

Milchprodukte

Question 4

Welches Vitamin ist essentiell für die Nachtsicht?

Accepted Answer

Vitamin A

Answer

Vitamin C

Answer

Vitamin D

Answer

Vitamin E

Question 5

Was beschreibt der glykämische Index einer Mahlzeit?

Accepted Answer

Den Blutzuckeranstieg nach dem Verzehr

Answer

Den Kaloriengehalt pro Gramm

Answer

Die Menge an Kohlenhydraten in der Mahlzeit

Answer

Den Anteil an Ballaststoffen in der Mahlzeit

Question 6

Welches Lebensmittel ist reich an ungesättigten Fettsäuren?

Accepted Answer

Olivenöl

Answer

Butter

Answer

Speck

Answer

Schmalz

Question 7

Welche Aussage beschreibt eine ausgewogene Ernährung?

Accepted Answer

Sie liefert alle Nährstoffe in den richtigen Mengen.

Answer

Sie besteht hauptsächlich aus verarbeiteten Lebensmitteln.

Answer

Sie ist sehr kalorienreich.

Answer

Sie enthält viel Zucker und Salz.

Question 8

Welche Zubereitungsmethode ist besonders gesundheitsförderlich?

Accepted Answer

Kochen

Answer

Frittieren

Answer

Grillen

Answer

Backen

Question 9

Welche der folgenden Aussagen beschreibt korrekt die Funktion von Kohlenhydraten im menschlichen Körper?

Accepted Answer

Sie sind die primäre Energiequelle.

Answer

Sie können nicht in Fett umgewandelt werden.

Answer

Sie liefern Proteine für Gewebe.

Answer

Sie spielen keine wesentliche Rolle für die menschliche Ernährung.

Question 10

Welche Nährstoffgruppe liefert primär Bausteine für den Aufbau des Körpers?

Accepted Answer

Proteine

Answer

Kohlenhydrate

Answer

Fette

Answer

Vitamine

Question 11

Was ist die grundlegende Aufgabe des Verdauungssystems?

Accepted Answer

Nahrungsaufnahme und Nährstoffversorgung

Answer

Entsorgung von Abfallprodukten

Answer

Regulation des Blutzuckers

Answer

Sauerstofftransport

Question 12

Welche Aussage über den Stoffwechsel ist richtig?

Accepted Answer

Er ist der Prozess, bei dem der Körper Nahrung in Energie umwandelt.

Answer

Er findet nur in der Leber statt.

Answer

Er ist ein unkontrollierbarer Prozess.

Answer

Er hat keinen Einfluss auf die Körperzusammensetzung.

Question 13

Nenne die zentralen Grundsätze einer ausgewogenen Ernährung.

Accepted Answer

Abwechslung, Ausgewogenheit, Mäßigung

Answer

Hohe Kalorienzufuhr, niedrige Nährstoffdichte

Answer

Fokus auf einzelne Nährstoffe

Answer

Verzicht auf verarbeitete Lebensmittel

Question 14

Welche Lebensmittelgruppe ist eine reichhaltige Quelle für Proteine?

Accepted Answer

Hülsenfrüchte

Answer

Obst

Answer

Vollkornprodukte

Answer

Gemüse

Question 15

Welche Information über den Nährwert von Obst ist falsch?

Accepted Answer

Es enthält keine Ballaststoffe.

Answer

Es ist eine gute Quelle für Vitamine und Mineralstoffe.

Answer

Es hat einen relativ hohen Zuckergehalt.

Answer

Es ist kalorienarm.

Question 16

Was ist das primäre Ziel einer Ernährungsberatung?

Accepted Answer

Individuelle Ernährungsberatung

Answer

Krankheitsheilung

Answer

Gewichtsreduktion erzwingen

Answer

Diätverschreibung

Question 17

Wie beeinflusst die Nahrungsaufnahme den Stoffwechsel?

Accepted Answer

Sie regt ihn an.

Answer

Sie verlangsamt ihn.

Answer

Sie hat keinen Einfluss.

Answer

Sie verlangsamt ihn bei hoher Zufuhr.

Question 18

Welcher der folgenden Nährstoffe ist ein Makronährstoff?

Accepted Answer

Kohlenhydrate

Answer

Vitamin C

Answer

Calcium

Answer

Eisen

Question 19

Welcher Stoffwechselvorgang zerlegt Glukose zur Energiegewinnung?

Accepted Answer

Glykolyse

Answer

Lipolyse

Answer

Proteolyse

Answer

Glykogenolyse

Question 20

Was ist KEIN Grundsatz einer gesunden Ernährung?

Accepted Answer

Täglicher Verzehr von Süßigkeiten

Answer

Bevorzugung von Vollkornprodukten

Answer

Ausgewogenes Verhältnis von Nährstoffen

Answer

Ausreichende Flüssigkeitszufuhr

Question 21

Welche Vitamingruppe spielt eine wesentliche Rolle bei der Blutgerinnung?

Accepted Answer

Vitamin K

Answer

Vitamin A

Answer

Vitamin B

Answer

Vitamin C

Question 22

Welches Mineral ist für den Knochenaufbau unerlässlich?

Accepted Answer

Kalzium

Answer

Natrium

Answer

Magnesium

Answer

Eisen

Question 23

Welche Aussagen über Kohlenhydrate sind korrekt?

Accepted Answer

a) und b)

Answer

Sie sind die primäre Energiequelle des Körpers.

Answer

Sie bestehen aus Zuckermolekülen.

Answer

Sie werden in der Muskulatur gespeichert.

Question 24

Welche Nahrungsmittelgruppe ist eine gute Quelle für Ballaststoffe?

Accepted Answer

Obst und Gemüse

Answer

Fleisch und Fisch

Answer

Milchprodukte

Answer

Fertiggerichte

Question 25

Welche Proteine sind für die Immunabwehr verantwortlich?

Accepted Answer

Antikörper

Answer

Kollagen

Answer

Keratin

Answer

Hämoglobin

Question 26

Was ist das Ziel der Ernährungspyramide?

Accepted Answer

Empfehlungen für eine ausgewogene Ernährung geben

Answer

Den Konsum von Fertiggerichten fördern

Answer

Die Bedeutung von Nahrungsergänzungsmitteln hervorheben

Answer

Den Süßigkeitenkonsum einschränken

Question 27

Welche Faktoren sind bei der Erstellung eines individuellen Ernährungsplans besonders wichtig?

Accepted Answer

Alter, Gewicht, Gesundheitszustand und körperliche Aktivität

Answer

Nur die persönlichen Vorlieben

Answer

Nur die Tagesstruktur

Question 28

Welcher Nährstoff ist primär für die Struktur und Reparatur von Körpergewebe zuständig?

Accepted Answer

Eiweiß

Answer

Kohlenhydrate

Answer

Fette

Answer

Vitamine

Question 29

Was kann zu einer Mangelernährung beitragen?

Accepted Answer

Alle oben genannten Faktoren

Answer

Ungesunde Ernährung

Answer

Übermäßiger Alkoholkonsum

Answer

Mangelnde körperliche Bewegung

Question 30

Welches Hormon ist für die Regulierung des Blutzuckerspiegels verantwortlich?

Accepted Answer

Insulin

Answer

Glucagon

Answer

Adrenalin

Answer

Testosteron

Question 31

Welche Lebensmittelquelle ist reich an Vitamin C?

Accepted Answer

Spinat

Answer

Karotten

Answer

Bananen

Answer

Eier

Question 32

Welcher Faktor spielt keine Rolle bei der Verdauung von Nährstoffen?

Accepted Answer

Weiße Blutkörperchen

Answer

Enzyme

Answer

Hormone

Answer

Magensäure

Question 33

Was ist ein wesentliches Merkmal einer ausgewogenen Ernährung?

Accepted Answer

Versorgung mit allen wichtigen Nährstoffen

Answer

Niedriger Kaloriengehalt

Answer

Hoher Fettanteil

Answer

Erfüllung aller oben genannten Kriterien

Question 34

Welche Grundsätze sind für eine ausgewogene Ernährung wichtig?

Accepted Answer

Ausreichend Energie und Nährstoffe, Vielfalt, pflanzliche Lebensmittel bevorzugen und schonend zubereiten.

Answer

Viel Obst und Gemüse, wenig Fett und Zucker, viel Fleisch.

Answer

So viel essen, wie man möchte, solange es gesund ist.

Question 35

Welche der folgenden Aussagen zur Ernährung von Sportlern ist korrekt?

Accepted Answer

Sportler sollten mehr Eiweiß zu sich nehmen als Nicht-Sportler.

Accepted Answer

Sportler sollten mehr Vitamine und Mineralstoffe zu sich nehmen als Nicht-Sportler.

Answer

Sportler benötigen weniger Kohlenhydrate als Nicht-Sportler.

Answer

Sportler sollten eine fettfreie Ernährung einhalten.

Question 36

Wie regulieren Hormone den Blutzuckerspiegel und welche Folgen hat eine gestörte Regulation?

Accepted Answer

Insulin senkt den Blutzucker, Glucagon erhöht ihn.

Accepted Answer

Anhaltend hoher Blutzucker kann zu Bewusstlosigkeit führen.

Answer

Adrenalin und Cortisol senken den Blutzucker.

Answer

Eine Fehlregulation des Blutzuckers hat keine langfristigen Folgen.

Question 37

Welcher Stoffwechselvorgang spaltet Kohlenhydrate in kleinere Zuckermoleküle, darunter Glukose, auf?

Accepted Answer

Glykolyse

Answer

Glykogenolyse

Answer

Gluconeogenese

Answer

Lipolyse

Question 38

Welches Grundprinzip sollte bei einer ausgewogenen und gesunden Ernährung beachtet werden?

Accepted Answer

Vielfalt und Ausgewogenheit

Answer

Starke Kalorienrestriktion

Answer

Verzicht auf tierische Produkte

Answer

Einhaltung strenger Ernährungsregeln

Question 39

Welche Nahrungsmittelgruppe ist besonders reich an Vitamin C?

Accepted Answer

Obst und Gemüse

Answer

Vollkornprodukte

Answer

Milchprodukte

Answer

Hülsenfrüchte

Question 40

Welches Enzym ist hauptsächlich für die Fettverdauung verantwortlich?

Accepted Answer

Lipase

Answer

Amylase

Answer

Protease

Answer

Pepsin

Question 41

Was bedeutet der Begriff "Makronährstoff"?

Accepted Answer

Ein Nährstoff, der in großen Mengen benötigt wird

Answer

Ein Nährstoff, der vom Körper nicht selbst hergestellt werden kann

Answer

Ein Nährstoff, der nur in tierischen Produkten vorkommt

Answer

Ein Nährstoff, der für die Körperfunktionen nicht benötigt wird

Question 42

Welches Lebensmittel ist eine gute Eisenquelle?

Accepted Answer

Spinat

Answer

Bananen

Answer

Weißbrot

Answer

Zucker

Question 43

Welches Hormon reguliert den Insulinspiegel im Blut?

Accepted Answer

Insulin

Answer

Glukagon

Answer

Leptin

Answer

Somatotropin

Question 44

Welcher Nährstoff ist für den Aufbau und die Erhaltung starker Knochen unerlässlich?

Accepted Answer

Kalzium

Answer

Kohlenhydrate

Answer

Proteine

Answer

Vitamine

Question 45

Welcher Stoffwechselprozess ist für die Energiegewinnung in unseren Zellen verantwortlich?

Accepted Answer

Katabolismus

Answer

Anabolismus

Answer

Glykolyse

Answer

Krebs-Zyklus

Question 46

Welche Makronährstoffverteilung wird für eine ausgewogene Ernährung empfohlen?

Accepted Answer

40 % Kohlenhydrate, 30 % Proteine, 30 % Fette

Answer

50 % Kohlenhydrate, 20 % Proteine, 30 % Fette

Answer

60 % Kohlenhydrate, 15 % Proteine, 25 % Fette

Answer

70 % Kohlenhydrate, 10 % Proteine, 20 % Fette

Question 47

Welches Vitamin ist für die ordnungsgemäße Blutgerinnung notwendig?

Accepted Answer

Vitamin K

Answer

Vitamin A

Answer

Vitamin C

Answer

Vitamin D

Question 48

Welche Mineralstoffe spielen eine entscheidende Rolle bei der Muskelkontraktion?

Accepted Answer

Kalzium und Magnesium

Answer

Natrium und Kalium

Answer

Eisen und Zink

Answer

Phosphor und Jod

Question 49

Welches Hormon reguliert die Konzentration von Glukose im Blutkreislauf?

Accepted Answer

Insulin

Answer

Glukagon

Answer

Adrenalin

Answer

Cortisol

Question 50

Welche Methode zur Gewichtsreduktion ist nachhaltig und empfehlenswert?

Accepted Answer

Eine Kombination aus Sport und einer ausgewogenen Ernährung

Answer

Schnelldiäten

Answer

Nahrungsergänzungsmittel

Answer

Abführmittel

Question 51

Welche der folgenden Aussagen über die Funktion von Kohlenhydraten im Körper ist korrekt?

Accepted Answer

Sie dienen als Hauptenergiequelle für den Körper.

Answer

Sie sind nicht lebensnotwendig und können komplett aus der Ernährung gestrichen werden.

Answer

Sie werden ausschließlich zur Muskelbildung verwendet.

Question 52

Welcher Prozess ist für die Aufspaltung von Kohlenhydraten in einfachere Zucker verantwortlich?

Accepted Answer

Verdauung

Answer

Photosynthese

Answer

Stoffwechsel

Question 53

Welche Lebensmittelgruppe ist eine gute Proteinquelle?

Accepted Answer

Fleisch, Geflügel und Fisch

Answer

Brot, Reis und Nudeln

Answer

Obst, Gemüse und Hülsenfrüchte

Question 54

Welche Faktoren beeinflussen den täglichen Energiebedarf eines Menschen?

Accepted Answer

Alter, Geschlecht und Aktivitätslevel

Answer

Blutdruck und Cholesterinspiegel

Answer

Haar- und Augenfarbe

Question 55

Was kennzeichnet ein gesättigtes Fett?

Accepted Answer

Es ist bei Raumtemperatur fest und enthält keine Doppelbindungen zwischen seinen Kohlenstoffatomen.

Answer

Es ist gut für die Herzgesundheit und enthält Omega-3-Fettsäuren.

Answer

Es ist bei Raumtemperatur flüssig und enthält eine oder mehrere Doppelbindungen zwischen seinen Kohlenstoffatomen.

Question 56

Welche Aussage über Vitamine ist richtig?

Accepted Answer

Sie sind organische Verbindungen, die der Körper nicht selbst herstellen kann und für verschiedene Körperfunktionen benötigt werden.

Answer

Sie sind anorganische Stoffe, die der Körper in großen Mengen benötigt.

Answer

Sie werden als Energiequelle für Stoffwechselprozesse verwendet.

Question 57

Welche Krankheit kann durch einen Mangel an Vitamin C entstehen?

Accepted Answer

Skorbut

Answer

Anämie

Answer

Rachitis

Answer

Beriberi

Question 58

Was beschreibt der Body-Mass-Index (BMI)?

Accepted Answer

Das Verhältnis von Gewicht zu Größe

Answer

Den Körperfettanteil

Answer

Das Fitnesslevel

Question 59

Was zeichnet eine ausgewogene Ernährung aus?

Accepted Answer

Sie enthält eine Vielzahl von Lebensmitteln aus allen Lebensmittelgruppen in angemessenen Mengen.

Answer

Sie schließt alle verarbeiteten Lebensmittel aus.

Answer

Sie basiert ausschließlich auf tierischen Produkten.

Question 60

Welcher der folgenden Nährstoffe ist am Aufbau und der Reparatur von Gewebe beteiligt?

Accepted Answer

Proteine

Answer

Vitamine

Answer

Kohlenhydrate

Answer

Fette

Question 61

Was ist der primäre Energiespeicher des Körpers?

Accepted Answer

Glykogen

Answer

Proteine

Answer

Vitamine

Answer

Fette

Question 62

Welche Aussage über eine ausgewogene Ernährung ist richtig?

Accepted Answer

Sie beinhaltet eine Vielfalt von Lebensmitteln aus allen Lebensmittelgruppen.

Answer

Sie ist reich an verarbeiteten Lebensmitteln.

Answer

Sie konzentriert sich ausschließlich auf tierische Produkte.

Question 63

Welches Vitamin ist für die Blutgerinnung unerlässlich?

Accepted Answer

Vitamin K

Answer

Vitamin A

Answer

Vitamin E

Answer

Vitamin C

Question 64

Worin unterscheiden sich gesättigte von ungesättigten Fettsäuren?

Accepted Answer

Gesättigte Fettsäuren sind bei Raumtemperatur fest, während ungesättigte Fettsäuren flüssig sind.

Answer

Gesättigte Fettsäuren sind für den Körper schädlich, während ungesättigte Fettsäuren gesund sind.

Answer

Gesättigte Fettsäuren kommen hauptsächlich in pflanzlichen Quellen vor, während ungesättigte Fettsäuren in tierischen Quellen vorkommen.