Lebensmittelqualität und -sicherheit: Definition und Ziele verstehen

Question 1

Was versteht man unter "Lebensmittelsicherheit"?

Accepted Answer

Die Maßnahmen zur Gewährleistung der Unbedenklichkeit von Lebensmitteln für den Verzehr

Answer

Die Maßnahmen zur Verbesserung der sensorischen Eigenschaften von Lebensmitteln

Answer

Die Maßnahmen zur Reduzierung von Lebensmittelabfällen

Answer

Die Maßnahmen zur Steigerung des Gewinns von Lebensmittelherstellern

Question 2

Welches der folgenden Ziele gehört zur Lebensmittelqualitätssicherung?

Accepted Answer

Schutz der Verbraucher vor gesundheitlichen Risiken durch unsichere Lebensmittel

Answer

Verbesserung des Geschmacks und Aussehens von Lebensmitteln

Answer

Reduzierung von Lebensmittelpreisen

Answer

Steigerung des Lebensmittelkonsums

Question 3

Was ist KEINE Aufgabe der Lebensmittelqualitätssicherung?

Accepted Answer

Durchführung von Werbekampagnen für Lebensmittel

Answer

Überwachung von Produktionsabläufen

Answer

Erstellung von Risikoprofilen für Lebensmittel

Answer

Schulung von Mitarbeitern

Question 4

Was ist der Unterschied zwischen Lebensmittelqualität und Lebensmittelsicherheit?

Accepted Answer

Qualität bezieht sich auf die sensorischen Eigenschaften, während Sicherheit auf die gesundheitliche Unbedenklichkeit abzielt.

Answer

Sicherheit bezieht sich auf die sensorischen Eigenschaften, während Qualität auf die gesundheitliche Unbedenklichkeit abzielt.

Answer

Qualität und Sicherheit sind das gleiche Konzept.

Answer

Es gibt keinen Unterschied zwischen Qualität und Sicherheit.

Question 5

Was ist ein kritischer Kontrollpunkt (CCP) im HACCP-System?

Accepted Answer

Ein Punkt im Produktionsprozess, an dem eine potenzielle Gefahr für die Lebensmittelsicherheit besteht

Answer

Ein Punkt im Produktionsprozess, an dem die Lebensmittelqualität gesteigert werden kann

Answer

Ein Punkt im Produktionsprozess, an dem das Lebensmittel verpackt wird

Answer

Ein Punkt im Produktionsprozess, an dem das Lebensmittel gelagert wird

Question 6

Welche der folgenden Maßnahmen ist KEINE anerkannte Methode zur Verbesserung der Lebensmittelqualität?

Accepted Answer

Durchführung von Marketingkampagnen

Answer

Befolgung guter Herstellungspraktiken (GMP)

Answer

Rückverfolgbarkeit

Answer

Sensorische Prüfung

Question 7

Was versteht man unter dem Begriff "Lebensmittelqualität"?

Accepted Answer

Die Gesamtheit aller Merkmale eines Lebensmittels, die seinen Wert bestimmen

Answer

Die Sicherheit und Gesundheitlichkeit eines Lebensmittels

Answer

Den Geschmack und das Aussehen eines Lebensmittels

Answer

Den Nährwert eines Lebensmittels

Question 8

Welches der folgenden ist ein vorrangiges Ziel der Lebensmittelqualitätssicherung?

Accepted Answer

Schutz der Verbraucher vor gesundheitlichen Risiken

Answer

Erhaltung des Nährwerts von Lebensmitteln

Answer

Steigerung der Kundenzufriedenheit

Answer

Reduzierung von Lebensmittelabfällen

Question 9

Worin besteht der wesentliche Unterschied zwischen Lebensmittelqualität und Lebensmittelsicherheit?

Accepted Answer

Lebensmittelqualität bezieht sich auf sensorische Eigenschaften, während Lebensmittelsicherheit gesundheitliche Risiken abdeckt

Answer

Lebensmittelsicherheit bezieht sich auf sensorische Eigenschaften, während Lebensmittelqualität gesundheitliche Risiken abdeckt

Answer

Lebensmittelqualität und Lebensmittelsicherheit sind synonym

Answer

Lebensmittelqualität ist ein Teilbereich der Lebensmittelsicherheit

Question 10

Welche deutsche Behörde ist für die Überwachung der Lebensmittelqualität zuständig?

Accepted Answer

Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)

Answer

Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL)

Answer

Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE)

Answer

Max-Planck-Institut für Lebensmittelforschung

Question 11

Was ist eine Gefahrenanalyse?

Accepted Answer

Eine systematische Identifizierung und Bewertung möglicher Gefahren bei Lebensmitteln

Answer

Eine Prüfung sensorischer Eigenschaften von Lebensmitteln

Answer

Eine mikrobiologische Untersuchung von Lebensmitteln

Answer

Eine chemische Analyse von Lebensmitteln

Question 12

Welches der folgenden Beispiele stellt einen kritischen Kontrollpunkt (CCP) dar?

Accepted Answer

Lagerung von Lebensmitteln bei einer bestimmten Temperatur

Answer

Verpackung von Lebensmitteln

Answer

Transport von Lebensmitteln

Answer

Reinigung von Lebensmitteln

Question 13

Was ist der HACCP-Standard?

Accepted Answer

Ein international anerkanntes System zur Gewährleistung der Lebensmittelsicherheit

Answer

Ein deutsches Gesetz zur Lebensmittelqualitätssicherung

Answer

Eine Richtlinie der Europäischen Union zur Lebensmittelhygiene

Answer

Eine Norm der International Organization for Standardization (ISO)

Question 14

Was ist der wesentliche Unterschied zwischen internen und externen Audits?

Accepted Answer

Interne Audits werden von Mitarbeitern des Unternehmens durchgeführt, externe von unabhängigen Stellen

Answer

Externe Audits werden von Mitarbeitern des Unternehmens durchgeführt, interne von unabhängigen Stellen

Answer

Interne und externe Audits sind dasselbe

Answer

Interne Audits beziehen sich auf die Lebensmittelqualität, externe auf die Lebensmittelsicherheit

Question 15

Welche Rolle spielen ISO-Normen im Kontext der Lebensmittelqualitätssicherung?

Accepted Answer

Sie liefern Richtlinien und Standards für verschiedene Aspekte der Lebensmittelqualitätssicherung

Answer

Sie sind gesetzlich vorgeschrieben in Deutschland

Answer

Sie sind nur für Großunternehmen relevant

Answer

Sie sind für Lebensmitteltechniker nicht relevant

Question 16

Was versteht man unter Lebensmittelqualität?

Accepted Answer

Die Summe aller Merkmale, die die Eignung und den Genusswert eines Lebensmittels beschreiben.

Answer

Die Einhaltung gesetzlicher Vorschriften zur Lebensmittelsicherheit.

Answer

Die Erfüllung der Erwartungen von Kundinnen und Kunden.

Answer

Die Optimierung von Produktionsprozessen.

Question 17

Welche der folgenden Aussagen beschreibt die Hauptaufgabe der Lebensmittelqualitätssicherung?

Accepted Answer

Sicherstellung der Einhaltung gesetzlicher Vorgaben zur Lebensmittelsicherheit.

Answer

Vermeidung von Produktrückrufen.

Answer

Steigerung der Kundenzufriedenheit.

Answer

Optimierung von Produktionsprozessen.

Question 18

Welche Methode wird häufig eingesetzt, um die Kundenzufriedenheit im Zusammenhang mit Lebensmittelqualität zu messen?

Accepted Answer

Kundenbefragungen.

Answer

Sensorische Analysen.

Answer

Mikrobiologische Untersuchungen.

Answer

Chemische Analysen.

Question 19

Was bedeutet der Begriff "Rückverfolgbarkeit" im Zusammenhang mit Lebensmitteln?

Accepted Answer

Die Fähigkeit, den Weg eines Lebensmittels von der Erzeugung bis zum Verbraucher nachzuverfolgen.

Answer

Die Möglichkeit, den Ursprung der Rohstoffe eines Lebensmittels zu ermitteln.

Answer

Die Pflicht, alle Zutaten eines Lebensmittels anzugeben.

Answer

Die Rückgabe von Lebensmitteln an den Hersteller im Falle eines Qualitätsmangels.

Question 20

Welches Dokument ist in Deutschland gesetzlich vorgeschrieben, um die Lebensmittelqualitätssicherung zu gewährleisten?

Accepted Answer

Eigenkontrollkonzept.

Answer

Qualitätsmanagement-Handbuch.

Answer

Gefahrenanalyse.

Answer

HACCP-Plan.

Question 21

Unterscheide zwischen Lebensmittelqualität und Lebensmittelsicherheit und nenne Beispiele.

Accepted Answer

Lebensmittelqualität bezieht sich auf Geschmack, sensorische Eigenschaften und Nährwert, während Lebensmittelsicherheit sich auf die Abwesenheit von Gefahren wie Mikroorganismen oder Chemikalien konzentriert.

Answer

Lebensmittelqualität und Lebensmittelsicherheit sind dasselbe.

Answer

Lebensmittelqualität ist wichtiger als Lebensmittelsicherheit.

Answer

Lebensmittelsicherheit bezieht sich auf die Produktionsprozesse, während Lebensmittelqualität sich auf das Endprodukt bezieht.

Question 22

Welche Aussage beschreibt den Begriff Lebensmittelsicherheit treffend?

Accepted Answer

Maßnahmen, um Lebensmittel für den Konsum unbedenklich zu machen

Answer

Überwachung der Lebensmittelqualität

Answer

Garantie für den Nährwert von Lebensmitteln

Question 23

Welche Aufgabe hat die Lebensmittelqualitätssicherung?

Accepted Answer

Sicherstellung, dass Lebensmittel den gesetzlichen Anforderungen und Kundenerwartungen entsprechen

Answer

Überwachung der Lebensmittelproduktionsprozesse

Question 24

Welches Ziel verfolgt die Lebensmittelqualitätssicherung?

Accepted Answer

Einhaltung gesetzlicher Vorschriften

Answer

Gewinnmaximierung

Answer

Steigerung des Markenimages

Answer

Reduzierung von Lebensmittelverschwendung

Question 25

Welcher Aspekt ist wesentlich für eine effektive Lebensmittelqualitätssicherung?

Accepted Answer

Rückverfolgbarkeit

Answer

Verpackungsdesign

Answer

Marketingstrategien

Answer

Lagerbedingungen

Question 26

Welches Gesetz bildet in Deutschland die rechtliche Grundlage für die Lebensmittelqualitätssicherung?

Accepted Answer

Lebensmittel-, Bedarfsgegenstände- und Futtermittelgesetzbuch (LFGB)

Answer

Verpackungsverordnung (VerpackV)

Answer

Lebensmittelhygiene-Verordnung (LMHV)

Question 27

Wie kann der Verbraucher zur Lebensmittelqualitätssicherung beitragen?

Accepted Answer

Durch bewusstes Kaufverhalten Einfluss auf den Markt nehmen

Answer

Er trägt die Hauptverantwortung für die Lebensmittelsicherheit

Answer

Er ist nicht an der Lebensmittelqualitätssicherung beteiligt

Question 28

Welche Qualitätsmanagementnorm ist speziell auf die Lebensmittelindustrie ausgerichtet?

Accepted Answer

IFS Food

Answer

ISO 9001

Answer

GMP

Answer

HACCP

Question 29

Welche Organisation ist in Deutschland für die Überwachung des Lebensmittelverkehrs zuständig?

Accepted Answer

Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)

Answer

Verbraucherschutzministerium

Answer

Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft (DLG)

Question 30

Welche Bedingung ist für die Wirksamkeit eines Lebensmittelqualitätssicherungssystems unerlässlich?

Accepted Answer

Einhaltung von Standards und Richtlinien

Answer

Großes Mitarbeiterteam

Answer

Strikte Kontrolle der Lieferanten

Answer

Verfügbarkeit teurer Geräte

Question 31

Was ist das primäre Ziel der Lebensmittelqualitätssicherung?

Accepted Answer

Sicherstellung der Gesundheit und des Wohlbefindens der Verbraucher

Answer

Verbesserung des Geschmacks von Lebensmitteln

Answer

Minimierung von Produktionskosten

Question 32

Welche Aufgabe gehört NICHT zur Lebensmittelqualitätssicherung?

Accepted Answer

Entwicklung neuer Produktrezepturen

Answer

Überwachung von Produktionsbedingungen

Answer

Durchführung von mikrobiologischen Analysen

Question 33

Welches Gesetz bildet die rechtliche Grundlage für die Lebensmittelqualitätssicherung in der Europäischen Union?

Accepted Answer

Verordnung (EG) Nr. 178/2002

Answer

Lebensmittel- und Futtermittelgesetzbuch (LFGB)

Answer

HACCP-Konzept

Question 34

Was ist das HACCP-Konzept?

Accepted Answer

Präventiver Ansatz zur Identifizierung und Beherrschung von Gefahren in der Lebensmittelproduktion

Answer

System zur Dokumentation und Überwachung von Prozessen

Answer

Standard für lebensmittelsichere Managementsysteme

Question 35

Welche Aufgabe erfüllt ein Qualitätsmanagementsystem (QMS) in der Lebensmittelqualitätssicherung?

Accepted Answer

Dokumentation und Überwachung von Prozessen, um die Einhaltung von Standards sicherzustellen

Answer

Schulung des Personals

Answer

Entwicklung neuer Produkte

Question 36

Welcher Standard definiert Anforderungen an ein lebensmittelsicheres Managementsystem?

Accepted Answer

DIN ISO 22000

Answer

GMP

Answer

HACCP

Answer

ISO 9001

Question 37

Welche Bedeutung hat die Rückverfolgbarkeit in der Lebensmittelqualitätssicherung?

Accepted Answer

Ermöglicht die Identifizierung und Rückverfolgung von Produkten im Falle von Sicherheitsbedenken

Answer

Garantiert die Frische von Lebensmitteln

Answer

Verbessert die Qualität der Rohstoffe

Question 38

Welches Dokument beinhaltet die schriftlichen Festlegungen und Verfahrensanweisungen des Qualitätsmanagementsystems?

Accepted Answer

Qualitätshandbuch

Answer

ISO 22000-Zertifikat

Answer

GMP-Richtlinie

Answer

HACCP-Plan

Question 39

Was ist die vorrangige Aufgabe der Lebensmittelqualitätssicherung?

Accepted Answer

Sicherstellung der Gesundheit und Zufriedenheit der Verbraucher durch Gewährleistung der Sicherheit und Qualität von Lebensmitteln

Answer

Ausschließliche Einhaltung gesetzlicher Vorschriften

Answer

Erzielung maximaler Gewinne für Lebensmittelhersteller

Question 40

Welches der folgenden Ziele gehört nicht zur Lebensmittelqualitätssicherung?

Accepted Answer

Verbesserung der sensorischen Qualität von Lebensmitteln allein

Answer

Gewährleistung der Lebensmittelsicherheit

Answer

Einhaltung gesetzlicher Anforderungen

Question 41

Was versteht man unter dem Begriff Lebensmittelqualität?

Accepted Answer

Die Gesamtheit aller Merkmale eines Lebensmittels, die seine Eignung für den menschlichen Verzehr bestimmen

Answer

Nur die sensorischen Eigenschaften eines Lebensmittels

Question 42

Was ist der wesentliche Unterschied zwischen Lebensmittelsicherheit und Lebensmittelqualität?

Accepted Answer

Lebensmittelsicherheit bezieht sich auf die Abwesenheit von Gesundheitsrisiken, während Lebensmittelqualität die Gesamtheit aller Eigenschaften eines Lebensmittels umfasst

Answer

Lebensmittelsicherheit hat einen breiteren Anwendungsbereich als Lebensmittelqualität

Question 43

Welche der folgenden Aktivitäten ist keine Aufgabe der Lebensmittelqualitätssicherung?

Accepted Answer

Durchführung von Marketingkampagnen

Answer

Überwachung von Produktionsprozessen

Answer

Analyse von Verbraucherbeschwerden

Answer

Entwicklung neuer Produkte

Question 44

Auf welchen Bereich konzentriert sich die Lebensmittelqualitätssicherung hauptsächlich?

Accepted Answer

Lebensmittelproduktion

Answer

Rechtswesen

Answer

Bildungswesen

Question 45

Auf welche Weise trägt die Lebensmittelqualitätssicherung zur Verbesserung der öffentlichen Gesundheit bei?

Accepted Answer

Indem sie die Sicherheit und Qualität von Lebensmitteln gewährleistet

Answer

Indem sie körperliche Aktivität fördert

Answer

Indem sie Informationen über gesunde Ernährung liefert

Question 46

Welches Zertifizierungssystem ist im Bereich der Lebensmittelqualitätssicherung weit verbreitet?

Accepted Answer

ISO 22000

Answer

FSC

Answer

OHSAS 18001

Answer

EMAS

Question 47

Welches Konzept ist eng mit der Lebensmittelqualitätssicherung verbunden?

Accepted Answer

HACCP

Answer

Six Sigma

Answer

Lean Management

Answer

Agile Entwicklung

Question 48

Was ist der **Hauptunterschied** zwischen Lebensmittelqualität und Lebensmittelsicherheit?

Accepted Answer

Lebensmittelqualität bezieht sich auf die **sensorischen Eigenschaften** und den **Nährwert**, während Lebensmittelsicherheit die **Abwesenheit von Krankheitserregern und Schadstoffen** umfasst.

Answer

Lebensmittelsicherheit ist **wichtiger** als Lebensmittelqualität.

Answer

Lebensmittelqualität bezieht sich auf die **Herstellungsprozesse**, während Lebensmittelsicherheit die **Verkaufsbedingungen** umfasst.

Question 49

Welche der folgenden Aussagen beschreibt **am besten** die **Ziele** der Lebensmittelqualitätssicherung?

Accepted Answer

Die **Gewährleistung** der **Sicherheit, Qualität und Unbedenklichkeit** von Lebensmitteln für den Verbraucher.

Answer

Die **Entwicklung** neuer Lebensmittelprodukte.

Answer

Die **Reduzierung** der Produktionskosten für Lebensmittel.

Answer

Die **Steigerung** des Verkaufs von Lebensmitteln.

Question 50

Welche der folgenden **Aufgaben** gehört **NICHT** zu den **Aufgaben** der Lebensmittelqualitätssicherung?

Accepted Answer

Die **Entwicklung neuer Lebensmittelprodukte**.

Answer

Die **Überwachung der Lebensmittellagerung**.

Answer

Die **Sicherstellung der Lebensmittelhygiene**.

Answer

Die **Kontrolle der Lebensmittelproduktion**.

Question 51

Was ist die **Hauptfunktion** von HACCP-Systemen in der Lebensmittelqualitätssicherung?

Accepted Answer

HACCP ist ein **systematisches Verfahren** zur **Identifizierung und Kontrolle von Gefahrenpunkten**, die die Lebensmittelsicherheit beeinträchtigen können.

Answer

HACCP ist ein System zur **Verbesserung der Lebensmittelqualität durch sensorische Prüfungen**.

Answer

HACCP ist ein System zur **Optimierung der Produktionsprozesse**.

Answer

HACCP ist ein System zur **Reduzierung der Produktionskosten**.

Question 52

Welche der folgenden **Faktoren** beeinflussen die **Lebensmittelqualität**?

Accepted Answer

**Alle genannten Faktoren** beeinflussen die Lebensmittelqualität.

Answer

**Lagerbedingungen**.

Answer

**Produktionsverfahren**.

Answer

**Rohstoffqualität**.

Question 53

Welche **Bedeutung** hat **Rückverfolgbarkeit** in der Lebensmittelqualitätssicherung?

Accepted Answer

Rückverfolgbarkeit ermöglicht die **Identifizierung der Quelle von Lebensmittelproblemen** und die **schnelle Reaktion auf potenzielle Gefahren**.

Answer

Rückverfolgbarkeit ist nur für **große Lebensmittelhersteller relevant**.

Answer

Rückverfolgbarkeit dient dazu, die **Haltbarkeit von Lebensmitteln zu verlängern**.

Answer

Rückverfolgbarkeit hilft bei der **Optimierung der Produktionsprozesse**.

Question 54

Welche der folgenden **Maßnahmen** kann zur **Verbesserung der Lebensmittelqualität beitragen**?

Accepted Answer

**Alle genannten Maßnahmen** können zur Verbesserung der Lebensmittelqualität beitragen.

Answer

**Einsatz von hochwertigen Rohstoffen**.

Answer

**Optimierung der Produktionsverfahren**.

Answer

**Verbesserung der Lagerbedingungen**.

Question 55

Welche **Rolle** spielen **Verbraucher** in der Lebensmittelqualitätssicherung?

Accepted Answer

Verbraucher haben eine **wichtige Rolle** bei der Lebensmittelqualitätssicherung, indem sie sich über die Lebensmittel informieren, ihre **Rechte kennen** und bei Problemen **Reklamationen einreichen**.

Answer

Verbraucher sollten **keine Lebensmittel kaufen, die aus dem Ausland stammen**.

Answer

Verbraucher sollten sich **nur auf die Angaben der Hersteller verlassen**.

Answer

Verbraucher haben **keinen Einfluss** auf die Lebensmittelqualität.

Question 56

Welche **Bedeutung** hat die Lebensmittelqualitätssicherung für die **Gesellschaft**?

Accepted Answer

Die Lebensmittelqualitätssicherung **schützt die Gesundheit der Verbraucher** und trägt zur **nachhaltigen Entwicklung der Lebensmittelproduktion bei**.

Answer

Die Lebensmittelqualitätssicherung **führt zu höheren Lebensmittelpreisen**.

Answer

Die Lebensmittelqualitätssicherung ist **nur ein Thema für Experten**.

Answer

Die Lebensmittelqualitätssicherung ist **nur für die Lebensmittelindustrie relevant**.

Question 57

Welche der folgenden **gesetzlichen Vorgaben** regelt die **Lebensmittelqualitätssicherung in Deutschland**?

Accepted Answer

**Lebensmittelhygiene-Verordnung (LMHV)**

Answer

Gesetz zur Förderung der Erneuerbaren Energien (EEG)

Answer

Gesetz zur Ordnung des Handwerks (HwO)

Answer

Gesetz über die Kontrolle des grenzüberschreitenden Güterverkehrs (GüKG)

Question 58

Welches der folgenden ist **kein** Hauptziel der Lebensmittelqualitätssicherung?

Accepted Answer

Senkung der Produktionskosten

Answer

Erhöhung der Kundenzufriedenheit

Answer

Schutz der Verbrauchergesundheit

Answer

Gewährleistung der Lebensmittelsicherheit

Question 59

Was versteht man unter Lebensmittelqualität?

Accepted Answer

Die Gesamtheit der Merkmale und Eigenschaften eines Lebensmittels, die dessen Eignung für den vorgesehenen Verwendungszweck bestimmen.

Answer

Der Grad der Übereinstimmung eines Lebensmittels mit den rechtlichen Anforderungen.

Answer

Die sensorische Wahrnehmung eines Lebensmittels durch den Verbraucher.

Answer

Die Summe aller positiven Eigenschaften eines Lebensmittels.

Question 60

Welche Methode wird **häufig** eingesetzt, um die Kundenzufriedenheit mit der Lebensmittelqualität zu messen?

Accepted Answer

Kundenbefragungen

Answer

Sensorische Tests

Answer

Statistische Prozesskontrolle

Answer

Laboranalysen

Question 61

Welches der folgenden ist ein **wichtiges** rechtliches Instrument zur Sicherstellung der Lebensmittelqualität?

Accepted Answer

Lebensmittelgesetzbuch

Answer

HACCP-Konzept

Answer

ISO 22000

Answer

DIN-Normen

Question 62

Welche **Haupt**aufgabe hat das Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)?

Accepted Answer

Überwachung des Lebensmittelverkehrs

Answer

Erstellung von Qualitätsstandards

Answer

Durchführung von Qualitätskontrollen

Answer

Schulung von Lebensmittelpersonal

Question 63

Was ist der **wesentliche** Unterschied zwischen Lebensmittelqualität und Lebensmittelsicherheit?

Accepted Answer

Lebensmittelqualität bezieht sich auf die sensorischen und ernährungsphysiologischen Eigenschaften, während Lebensmittelsicherheit sich auf die Abwesenheit von Gefahren für die menschliche Gesundheit bezieht.

Answer

Lebensmittelqualität ist für den Verbraucher wichtiger als Lebensmittelsicherheit.

Answer

Lebensmittelqualität ist ein subjektives Konzept, Lebensmittelsicherheit ein objektives.

Answer

Lebensmittelsicherheit ist ein Teilbereich der Lebensmittelqualität.

Question 64

Welche der folgenden Faktoren beeinflussen die Lebensmittelqualität **am stärksten**?

Accepted Answer

Rohstoffe

Answer

Nur die Produktionsbedingungen

Answer

Nur die Verpackungsart

Answer

Nur die Lagerbedingungen