Gewerberecht für Gastronomie: Online-Quizzes für Hotelfachleute

Question 1

Welche behördliche Genehmigung ist zwingend erforderlich, um einen Gastronomiebetrieb zu betreiben?

Accepted Answer

Gewerbeanmeldung

Answer

Baugenehmigung

Answer

Ausschankgenehmigung

Answer

Lebensmittelhygienebescheinigung

Question 2

Welche Angaben müssen in einem Antrag auf eine gaststättenrechtliche Konzession enthalten sein?

Accepted Answer

Alle der genannten Angaben

Answer

Personalien des Antragstellers

Answer

Beschreibung des Betriebsvorhabens

Answer

Nachweise über die Zuverlässigkeit des Antragstellers

Question 3

Welche der folgenden Angaben muss ein Gastronom gemäß dem Gaststättengesetz in seinem Betrieb gut sichtbar aushängen?

Accepted Answer

Alle der genannten Angaben

Answer

Die Öffnungszeiten

Answer

Die Speisekarte

Answer

Das Rauchverbot

Question 4

Was ist die rechtliche Grundlage für das Gewerberecht in Deutschland?

Accepted Answer

Gewerbeordnung (GewO)

Answer

Bürgerliches Gesetzbuch (BGB)

Answer

Handelsgesetzbuch (HGB)

Answer

Grundgesetz (GG)

Question 5

Welches Dokument ist **unbedingt** nötig, um in Deutschland ein Gastronomieunternehmen zu eröffnen?

Accepted Answer

Gewerbeanmeldung

Answer

Personalausweis

Answer

Gesundheitszeugnis

Answer

Steuerbescheid

Question 6

Welche Genehmigung ist erforderlich, um in einer Gaststätte alkoholische Getränke ausschenken zu dürfen?

Accepted Answer

Schankgenehmigung

Answer

Betriebserlaubnis

Answer

Musikgenehmigung

Answer

Sperrzeitenverordnung

Question 7

Welche der folgenden Unterlagen ist **nicht** für die Beantragung einer Gaststättenerlaubnis erforderlich?

Accepted Answer

Qualifikationsnachweis in Gastronomie

Answer

Unbedenklichkeitsbescheinigung vom Gesundheitsamt

Answer

Führungszeugnis

Answer

Nachweis der Sachkunde

Question 8

Welche der folgenden Genehmigungen ist für die Aufstellung von Spielgeräten in einem Gastronomiebetrieb erforderlich?

Accepted Answer

Aufstellerlaubnis

Answer

Betriebsgenehmigung

Answer

Gaststättenkonzession

Answer

Schankerlaubnis

Question 9

Welche der folgenden Vorschriften regelt die Öffnungszeiten von Gastronomiebetrieben in erster Linie?

Accepted Answer

Gaststättengesetz

Answer

Gewerberecht

Answer

Lärmschutzgesetz

Answer

Jugendschutzgesetz

Question 10

Welches der folgenden Gewerbe ist **kein** Gaststättengewerbe?

Accepted Answer

Lebensmittelhandel

Answer

Restaurant

Answer

Café

Answer

Bar

Question 11

Welches der folgenden Gesetze regelt die Hygiene in Gaststättenbetrieben in erster Linie?

Accepted Answer

Lebensmittelhygiene-Verordnung

Answer

Infektionsschutzgesetz

Answer

Gaststättengesetz

Answer

Gewerberecht

Question 12

Welche Konzession ist für den Betrieb einer Gaststätte mit Alkoholausschank erforderlich?

Accepted Answer

Gaststättenerlaubnis

Answer

Erlaubnis zum Betrieb eines Beherbergungsbetriebes

Answer

Reisegewerbekarten

Answer

Spielhallenerlaubnis

Question 13

Welche Genehmigung wird für den Betrieb einer Schankwirtschaft benötigt?

Accepted Answer

Gaststättenkonzession

Answer

Sperrzeitverkürzung

Answer

Musikgenehmigung

Answer

Baugenehmigung

Question 14

Was versteht man unter dem Begriff "gebundene Gastronomie"?

Accepted Answer

Gastronomiebetriebe, die nur bestimmte Speisen und Getränke anbieten dürfen

Answer

Gastronomiebetriebe, die keine alkoholischen Getränke ausschenken dürfen

Answer

Gastronomiebetriebe, die bestimmte Öffnungszeiten einhalten müssen

Answer

Gastronomiebetriebe, die nur an bestimmte Zielgruppen verkaufen dürfen

Question 15

Was bedeutet der Begriff "Sperrzeit" im Gaststättengesetz?

Accepted Answer

Die Zeit, in der Gaststätten geschlossen sein müssen

Answer

Die Zeit, in der in Gaststätten nur alkoholische Getränke ausgeschenkt werden dürfen

Answer

Die Zeit, in der in Gaststätten nur Speisen serviert werden dürfen

Answer

Die Zeit, in der in Gaststätten Tanzveranstaltungen stattfinden dürfen

Question 16

Welche der folgenden Konzessionen berechtigt zum Betrieb eines Gastronomiebetriebes?

Accepted Answer

Gaststättenerlaubnis

Answer

Schanklizenz

Answer

Wirtschaftserlaubnis

Answer

Spielhallenerlaubnis

Question 17

Welche Behörde ist zuständig für die Vergabe der Gaststättenerlaubnis?

Accepted Answer

Ordnungsamt

Answer

Gewerbeamt

Answer

Finanzamt

Answer

Landratsamt

Question 18

Welche Voraussetzung muss für die Erteilung einer Gaststättenerlaubnis nicht erfüllt sein?

Accepted Answer

Bescheinigung über die Teilnahme an einem Gaststättelehrgang

Answer

Zuverlässigkeit des Antragstellers

Answer

Geeignete Räumlichkeiten

Answer

Nachweis ausreichender finanzieller Mittel

Question 19

Welche Aussage zur Lebensmittelhygiene in Gastronomiebetrieben ist falsch?

Accepted Answer

Eine regelmäßige Reinigung und Desinfektion der Arbeitsflächen ist nicht erforderlich.

Answer

Lebensmittel müssen vor Verunreinigungen geschützt werden.

Answer

Der Betreiber eines Gastronomiebetriebes ist für die Einhaltung der Lebensmittelhygiene verantwortlich.

Answer

Personal muss über die Grundsätze der Lebensmittelhygiene informiert werden.

Question 20

Welche Rechtsgrundlage regelt die gewerberechtlichen Vorschriften für Gastronomiebetriebe in Deutschland?

Accepted Answer

Gewerbeordnung

Answer

Gewerberechtliche Verordnung

Answer

Gaststättengesetz

Answer

Lebensmittelhygiene-Verordnung

Question 21

Welche der folgenden Genehmigungen ist für die Führung einer Gaststätte erforderlich?

Accepted Answer

Gaststättenkonzession

Answer

Handwerkskarte

Answer

Apothekenbetriebserlaubnis

Answer

Reisegewerbekarte

Question 22

Welches Gesetz bildet die rechtliche Grundlage für das Gewerberecht in Deutschland?

Accepted Answer

Gewerbeordnung (GewO)

Answer

Strafgesetzbuch (StGB)

Answer

Gesetz gegen den unlauteren Wettbewerb (UWG)

Answer

Handwerksordnung (HwO)

Question 23

Welche Behörde ist für die Erteilung der Gaststättenkonzession zuständig?

Accepted Answer

Gemeinde- oder Stadtverwaltung

Answer

Landratsamt

Answer

Industrie- und Handelskammer (IHK)

Answer

Bundesamt für Wirtschaft und Ausfuhrkontrolle (BAFA)

Question 24

Welche der folgenden Voraussetzungen muss für die Erteilung einer Gaststättenkonzession erfüllt sein?

Accepted Answer

Zuverlässigkeit des Antragstellers

Answer

Vorliegen eines Bebauungsplans

Answer

Eigentum an den Betriebsräumen

Answer

Nachweis einer abgeschlossenen Kochlehre

Question 25

Welche Gewerbeart erfordert die Beantragung einer Reisegewerbekarte?

Accepted Answer

Mobiler Handel

Answer

Gaststättenbetrieb

Answer

Handwerksbetrieb

Answer

Freiberufliche Tätigkeit

Question 26

Welche der folgenden Aussagen zur Handwerkskarte ist korrekt?

Accepted Answer

Sie ist erforderlich, um ein zulassungspflichtiges Handwerk auszuüben.

Answer

Sie muss jährlich erneuert werden.

Answer

Sie kann von Jedermann erworben werden.

Answer

Sie ist nur für Personen unter 25 Jahren erhältlich.

Question 27

Was ist der Zweck der Betriebsüberwachung durch das Gewerbeamt?

Accepted Answer

Sicherstellung der Einhaltung gewerberechtlicher Vorschriften

Answer

Unterstützung von Betrieben bei der Geschäftsführung

Answer

Strafverfolgung bei Vergehen

Answer

Überwachung der Einhaltung von Arbeitszeitgesetzen

Question 28

Wer erteilt die Schankerlaubnis für den Ausschank von alkoholischen Getränken?

Accepted Answer

Gemeindebehörde

Answer

Finanzamt

Answer

Industrie- und Handelskammer

Answer

Landesverwaltungsamt

Question 29

Welche Genehmigung ist erforderlich, um eine Schank- und Speisewirtschaft zu betreiben?

Accepted Answer

Gaststättenkonzession

Answer

Baugenehmigung

Answer

Führerschein

Answer

Handwerkskarte

Question 30

Welche Art von Genehmigung ist für den Betrieb einer Außengastronomie erforderlich?

Accepted Answer

Sondernutzungserlaubnis

Answer

Handwerkskarte

Answer

Baugenehmigung

Answer

Führerschein

Question 31

Welche Behörde ist für die Erteilung einer Sondernutzungserlaubnis zuständig?

Accepted Answer

Ordnungsamt

Answer

Gewerbeamt

Answer

Bauamt

Answer

Finanzamt

Question 32

Welche Bedeutung hat das Gewerberecht für Gastronomiebetriebe?

Accepted Answer

Rechtssicherheit für den Betrieb

Answer

Wirtschaftlicher Erfolg

Answer

Imagegewinnung

Answer

Steuerliche Vorteile

Question 33

Welche der folgenden ist eine Voraussetzung für die Erteilung einer Gaststättenkonzession?

Accepted Answer

Volljährigkeit

Answer

Mehrjährigkeit

Answer

Unbegrenzte Geschäftsfähigkeit

Answer

Mindestalter von 21 Jahren

Question 34

Welche Genehmigung ist für den Betrieb eines Spielautomaten in einer Gaststätte erforderlich?

Accepted Answer

Erlaubnis nach dem Spielhallengesetz

Answer

Betriebsgenehmigung

Answer

Gaststättenkonzession

Answer

Gewerbeanmeldung

Question 35

Welche Aufgaben hat ein HACCP-Konzept in einem Gastronomiebetrieb?

Accepted Answer

Gefahrenanalyse, Festlegung von Kontrollpunkten, präventive Maßnahmen

Answer

Überwachung von Lieferanten, regelmäßige Eigenkontrollen, Zusammenarbeit mit dem Gesundheitsamt

Answer

Dokumentation von Lebensmitteln und Zutaten, Schulung des Personals, Reklamationsmanagement

Question 36

Welche der folgenden Konzessionen ist zwingend erforderlich für den Betrieb eines Gaststättengewerbes mit Alkoholausschank?

Accepted Answer

Gaststättenerlaubnis

Answer

Einzelhandelserlaubnis

Answer

Maklererlaubnis

Answer

Handwerkserlaubnis

Question 37

Welche Behörde ist für die Erteilung der Gaststättenkonzession zuständig?

Accepted Answer

Ordnungsamt

Answer

Bauamt

Answer

Finanzamt

Answer

Gewerbeaufsichtsamt

Question 38

Welche der folgenden Tätigkeiten erfordert keine Genehmigung im Gaststättengewerbe?

Accepted Answer

Verkauf alkoholfreier Getränke

Answer

Verkauf von Spirituosen

Answer

Veranstaltung von Tanzveranstaltungen

Answer

Unterbringung von Gästen

Question 39

Welche Rechtsvorschrift bildet die Grundlage für das Gaststättenrecht?

Accepted Answer

Gaststättengesetz

Answer

Gewerberecht

Answer

Strafrecht

Answer

Ordnungsrecht

Question 40

Welches Gesetz bildet die maßgebliche Grundlage für das deutsche Gewerberecht?

Accepted Answer

Gewerbeordnung (GewO)

Answer

Handelsgesetzbuch (HGB)

Answer

Gaststättengesetz (GastG)

Answer

Bürgerliches Gesetzbuch (BGB)

Question 41

Worin besteht die essentielle Unterscheidung zwischen einer Gaststättenkonzession und einer Schankerlaubnis?

Accepted Answer

Eine Gaststättenkonzession ermöglicht den Gesamtbetrieb einer Gaststätte, während eine Schankerlaubnis speziell auf den Ausschank von alkoholischen Getränken beschränkt ist.

Answer

Eine Gaststättenkonzession ist zeitlich unbefristet, während eine Schankerlaubnis befristet ist.

Question 42

Welche wesentliche Voraussetzung muss ein Gewerbetreibender erfüllen, um eine Gaststättenkonzession zu erlangen?

Accepted Answer

Nachweis der persönlichen Zuverlässigkeit

Answer

Nachweis einer mehrjährigen Berufserfahrung im Gastgewerbe

Answer

Abschluss einer anerkannten gastronomischen Ausbildung

Answer

Erreichen eines vorgegebenen Mindestalters

Question 43

Welche Tätigkeit darf ein Auszubildender im Gastgewerbe grundsätzlich nicht ohne Aufsicht eines Erwachsenen ausüben?

Accepted Answer

Ausschank alkoholischer Getränke

Answer

Servieren von Speisen und Getränken

Answer

Reinigung von Gasträumen

Question 44

Was versteht man unter der "Anzeigepflicht" im Gewerberecht?

Accepted Answer

Gesetzliche Verpflichtung, der zuständigen Behörde die aufgenommene Geschäftstätigkeit anzuzeigen

Answer

Pflicht zur Meldung des jährlichen Umsatzes an die zuständige Behörde

Answer

Pflicht zur Anzeige der Anzahl der Beschäftigten an die zuständige Behörde

Question 45

Welche zentrale Thematik regelt die Lebensmittelhygieneverordnung (LMHV)?

Accepted Answer

Hygienische Anforderungen an Herstellung, Lagerung und Vertrieb von Lebensmitteln

Answer

Preiskalkulation von Lebensmitteln im Gastgewerbe

Answer

Kennzeichnungspflichten für Lebensmittel

Question 46

Welche Behörde ist in der Regel für die Erteilung einer Gaststättenkonzession zuständig?

Accepted Answer

Ordnungsamt der jeweiligen Gemeinde

Answer

Industrie- und Handelskammer (IHK)

Answer

Finanzamt

Question 47

Welche der aufgeführten Konzessionen ist zwingend erforderlich für den Ausschank alkoholischer Getränke?

Accepted Answer

Gaststättenerlaubnis

Answer

Gewerbeschein

Answer

Reisegewerbeerlaubnis

Answer

Einzelhandelserlaubnis

Question 48

Welche der folgenden Tätigkeiten ist nach dem Gewerberecht nicht erlaubnispflichtig?

Accepted Answer

Verkauf von Lebensmitteln

Answer

Betrieb einer Gaststätte

Answer

Ausübung eines Handwerks

Answer

Veranstaltung von Glücksspielen

Question 49

Welcher der folgenden Gründe kann zu einer sofortigen Schließung einer Gaststätte durch die Behörden führen?

Accepted Answer

Gefahr für die öffentliche Sicherheit

Answer

Unzureichende Sauberkeit im Lagerbereich

Answer

Geringe Gästezahlen über einen längeren Zeitraum

Answer

Unerlaubte Öffnungszeiten an einem Werktag

Question 50

Welche Aussage zur Haftung des Gastwirts für Schäden seiner Gäste ist korrekt?

Accepted Answer

Der Gastwirt haftet grundsätzlich auch für Schäden, die durch Dritte in seinem Betrieb verursacht werden.

Answer

Der Gastwirt haftet nur für Schäden, die durch seinen Vorsatz oder grobe Fahrlässigkeit entstehen.

Answer

Der Gastwirt haftet nie für Schäden, die durch eigenes Verschulden des Gastes entstehen.

Question 51

Welche der folgenden Genehmigungen ist für den Betrieb eines Restaurants in Deutschland NICHT zwingend erforderlich?

Accepted Answer

Betriebserlaubnis für die Herstellung von Speiseeis

Answer

Gewerbeanmeldung beim zuständigen Gewerbeamt

Answer

Gaststättenkonzession, falls Alkohol ausgeschenkt werden soll

Question 52

Ein Hotel mit integriertem Restaurant möchte den Restaurantbetrieb eröffnen. Benötigt es zusätzlich zur Gaststättenkonzession eine weitere Genehmigung?

Accepted Answer

Nein, keine weitere Konzession ist notwendig, da die Gaststättenkonzession den Betrieb eines Restaurants innerhalb eines Hotels abdeckt.

Answer

Ja, eine separate Konzession für den Ausschank von alkoholischen Getränken wird benötigt.

Question 53

Welche Behörde ist in Deutschland für die Erteilung der Gaststättenkonzession zuständig?

Accepted Answer

Die zuständige Ordnungsbehörde der jeweiligen Gemeinde

Answer

Das Bundesministerium für Wirtschaft und Energie

Answer

Die Industrie- und Handelskammer (IHK)

Question 54

Welche Voraussetzung muss ein/e Antragsteller/in zwingend erfüllen, um eine Gaststättenkonzession zu erhalten?

Accepted Answer

Die Antragstellerin/der Antragsteller muss die erforderliche Zuverlässigkeit und persönliche Eignung nachweisen und über ausreichende finanzielle Mittel verfügen.

Answer

Die Antragstellerin/der Antragsteller muss einen Meisterbrief im Gastronomiebereich vorweisen.

Question 55

Welche rechtliche Konsequenz hat eine fehlende Gaststättenkonzession für den Betrieb einer Gaststätte?

Accepted Answer

Der Betrieb ohne Gaststättenkonzession ist illegal und kann mit einem Bußgeld oder sogar einer Gefängnisstrafe geahndet werden.

Answer

Die Gaststätte darf keine alkoholischen Getränke verkaufen, jedoch Speisen anbieten.

Question 56

Was bedeutet der Begriff "Ruhestörung" im Zusammenhang mit dem Gaststättenrecht?

Accepted Answer

Lärm oder andere Störungen, die von der Gaststätte ausgehen und die Nachtruhe der Anwohner beeinträchtigen.

Answer

Störungen, die ausschließlich durch Gäste innerhalb der Gaststätte verursacht werden.

Question 57

Welche Vorgaben des Gewerberechts sind bei der Einrichtung eines neuen Gastronomiebetriebs besonders wichtig?

Accepted Answer

Brandschutzbestimmungen, Hygienevorschriften und bauliche Vorgaben, die die Sicherheit und den Schutz der Gäste gewährleisten.

Answer

Die Gestaltung der Speisekarte und die Auswahl der Gerichte.

Question 58

Welche Unterstützung bietet die Industrie- und Handelskammer (IHK) Gastronomiebetrieben im Zusammenhang mit dem Gewerberecht?

Accepted Answer

Die IHK bietet Beratung und Unterstützung in verschiedenen Bereichen, z.B. bei der Gewerbeanmeldung, bei Fragen zum Gewerberecht oder bei der Suche nach Fördermöglichkeiten.

Answer

Die IHK ist für die Erteilung der Gaststättenkonzession zuständig.

Question 59

Welche der folgenden Konzessionen ist für den Betrieb einer Gaststätte in Deutschland zwingend erforderlich?

Accepted Answer

Gaststättenerlaubnis

Answer

Handelsgenehmigung

Answer

Gewerbebetriebserlaubnis

Answer

Maklererlaubnis

Question 60

Welche Behörde ist in Deutschland für die Erteilung der Gaststättenerlaubnis zuständig?

Accepted Answer

Die Gemeinde, in der sich die Gaststätte befindet

Answer

Das Landratsamt

Answer

Die Polizei

Answer

Die Industrie- und Handelskammer

Question 61

Welche der folgenden Voraussetzungen muss für die Erteilung einer Gaststättenerlaubnis erfüllt sein?

Accepted Answer

Wirtschaftliche und persönliche Zuverlässigkeit des Antragstellers

Answer

Mindestalter von 21 Jahren

Answer

Nachweis der Berufsausbildung in der Gastronomie

Answer

Fachliche Qualifikation durch einen Meisterbrief

Question 62

Welche der folgenden Genehmigungen ist NICHT für den Betrieb einer Diskothek in Deutschland erforderlich?

Accepted Answer

Gaststättenerlaubnis

Answer

Jugendschutzgenehmigung

Answer

Gewerbeerlaubnis

Answer

Tanzgenehmigung

Question 63

Welches Gesetz regelt die gewerberechtlichen Vorschriften für Gastronomiebetriebe in Deutschland?

Accepted Answer

Gewerbeordnung (GewO)

Answer

Gaststättengesetz (GastG)

Answer

Handelsgesetzbuch (HGB)

Answer

Bürgerliches Gesetzbuch (BGB)

Question 64

Welche Behörde ist in Deutschland für die Überwachung der Einhaltung der gewerberechtlichen Vorschriften zuständig?

Accepted Answer

Das Gewerbeaufsichtsamt

Answer

Die Industrie- und Handelskammer

Answer

Das Ordnungsamt

Answer

Die Polizei