Ernährung und Verdauung: Online-Quiz für Gesundheits- und Krankenpfleger/innen

Question 1

Welche der folgenden Nahrungsmittel enthält viele Ballaststoffe?

Accepted Answer

Haferflocken

Accepted Answer

Äpfel (mit Schale)

Answer

Weißbrot

Answer

Kartoffelpüree

Question 2

Welcher Nährstoff ist ein Makronährstoff, der als Baustoff für den Körper dient und besonders für Wachstum und Reparatur von Körpergewebe benötigt wird?

Accepted Answer

Protein

Answer

Vitamin C

Answer

Kalzium

Answer

Eisen

Question 3

Welcher Nährstoff liefert dem menschlichen Körper die meiste Energie?

Accepted Answer

Kohlenhydrate

Answer

Proteine

Answer

Fette

Answer

Vitamine

Question 4

Erstelle einen Ernährungsplan für eine Person mit Diabetes mellitus Typ 2, der den Grundsätzen einer gesunden Ernährung entspricht.

Accepted Answer

Ein Ernährungsplan mit niedrigem glykämischen Index, reich an Ballaststoffen und Vollkornprodukten.

Answer

Ein Ernährungsplan mit vielen Lebensmitteln mit hohem glykämischen Index und verarbeiteten Lebensmitteln.

Answer

Ein Ernährungsplan mit vielen gesättigten Fettsäuren und wenigen Kohlenhydraten.

Question 5

Welches Hormon wird als Reaktion auf die Anwesenheit von Nahrung im Magen freigesetzt und stimuliert die Produktion von Magensaft?

Accepted Answer

Gastrin

Answer

Insulin

Answer

Pepsin

Answer

Glukagon

Question 6

Welche der folgenden Nährstoffe spielt eine entscheidende Rolle beim Aufbau und der Reparatur von Körpergewebe?

Accepted Answer

Proteine

Answer

Kohlenhydrate

Answer

Fette

Answer

Vitamine

Question 7

Welches Organ ist verantwortlich für die Produktion und Absonderung von Galle?

Accepted Answer

Leber

Answer

Bauchspeicheldrüse

Answer

Magen

Answer

Dünndarm

Question 8

Welches Hormon wird von der Bauchspeicheldrüse ausgeschüttet und ist für die Senkung des Blutzuckerspiegels verantwortlich?

Accepted Answer

Insulin

Answer

Glucagon

Answer

Adrenalin

Answer

Cortisol

Question 9

Welche der folgenden Aussagen zur Ernährung von Patienten mit Diabetes mellitus ist korrekt?

Accepted Answer

Patienten mit Diabetes sollten über den Tag verteilt regelmäßig kleine Mahlzeiten zu sich nehmen.

Answer

Patienten mit Diabetes sollten Kohlenhydrate vollständig aus ihrer Ernährung streichen.

Answer

Patienten mit Diabetes sollten ihre Blutzuckerwerte nicht selbst überwachen.

Answer

Patienten mit Diabetes können keine Süßigkeiten konsumieren.

Question 10

Welche der folgenden Aussagen zur Rolle von Enzymen bei der Verdauung ist korrekt?

Accepted Answer

Enzyme sind Proteine, die chemische Reaktionen beschleunigen.

Answer

Enzyme sind für den Körper vollständig verzichtbar.

Answer

Enzyme können unbegrenzt oft verwendet werden.

Answer

Enzyme bleiben bei hohen Temperaturen stabil.

Question 11

Welche der folgenden Lebensmittelgruppen ist eine gute Quelle für Omega-3-Fettsäuren?

Accepted Answer

Fisch

Answer

Obst

Answer

Gemüse

Answer

Getreide

Question 12

Welches Organ ist für die Aufnahme von Nährstoffen aus der Nahrung zuständig?

Accepted Answer

Dünndarm

Answer

Magen

Answer

Dickdarm

Answer

Bauchspeicheldrüse

Question 13

Wie wirkt sich eine ballaststoffreiche Ernährung positiv auf die Verdauung aus?

Accepted Answer

Sie fördert die Bewegung des Darms und beugt so Verstopfung vor.

Answer

Sie verringert die Produktion von Magensäure.

Answer

Sie tötet schädliche Bakterien im Verdauungstrakt ab.

Question 14

Laut Ernährungspyramide sollte der Verzehr welcher Lebensmittelgruppe priorisiert werden?

Accepted Answer

Obst und Gemüse

Answer

Fleisch und Milchprodukte

Answer

Zucker und Junk Food

Answer

Alkoholische Getränke

Question 15

Wo im Verdauungstrakt werden Kohlenhydrate primär gespalten?

Accepted Answer

Dünndarm

Answer

Mund

Answer

Magen

Answer

Dickdarm

Question 16

Welches Hormon ist an der Stimulierung der Magensäureproduktion beteiligt?

Accepted Answer

Gastrin

Answer

Pepsin

Answer

Insulin

Answer

Glucagon

Question 17

Welche Zellen im Dünndarm sind für die Nährstoffaufnahme verantwortlich?

Accepted Answer

Enterozyten

Answer

Paneth-Zellen

Answer

Becherzellen

Answer

Endokrine Zellen

Question 18

Welche Aussage zur Pankreatitis ist nicht zutreffend?

Accepted Answer

Pankreatitis stellt immer eine lebensbedrohliche Erkrankung dar.

Answer

Pankreatitis ist eine entzündliche Erkrankung der Bauchspeicheldrüse.

Answer

Alkoholmissbrauch kann Pankreatitis auslösen.

Answer

Gallensteine können zur Entstehung einer Pankreatitis beitragen.

Question 19

Welche Ernährungsgewohnheit ist nicht Bestandteil einer gesunden Ernährung?

Accepted Answer

Hoher Zuckerkonsum

Answer

Begrenzung des Konsums gesättigter Fette

Answer

Hoher Konsum von Obst und Gemüse

Answer

Wahl von Vollkornprodukten gegenüber raffinierten Produkten

Question 20

Welche Aussage zum Stoffwechsel ist richtig?

Accepted Answer

Der Stoffwechsel umfasst alle chemischen Reaktionen im Körper.

Answer

Der Stoffwechsel findet nur in den Muskeln statt.

Answer

Der Stoffwechsel wird nicht durch Hormone beeinflusst.

Answer

Der Stoffwechsel ist unabhängig von der Ernährung.

Question 21

Welche Aussage zur Leber ist nicht korrekt?

Accepted Answer

Die Leber ist nicht an der Blutreinigung beteiligt.

Answer

Die Leber ist das größte innere Organ.

Answer

Die Leber produziert Galle.

Answer

Die Leber speichert überschüssige Glukose als Glykogen.

Question 22

Welche der folgenden Aussagen zum Einfluss einer Ernährung mit **hohem Proteingehalt** auf die Nierenfunktion ist **korrekt**?

Accepted Answer

Eine Ernährung mit hohem Proteingehalt kann die Nierenfunktion beeinträchtigen.

Answer

Eine Ernährung mit hohem Proteingehalt verbessert die Nierenfunktion.

Answer

Eine Ernährung mit hohem Proteingehalt hat keinen Einfluss auf die Nierenfunktion.

Question 23

Welche Aussage zum Verdauungsprozess trifft zu?

Accepted Answer

Es ist ein mechanischer und chemischer Prozess, der komplexe Nahrungsbestandteile in einfachere Moleküle zerlegt.

Answer

Der Verdauungsprozess findet ausschließlich im Magen statt.

Answer

Der Dickdarm spielt eine entscheidende Rolle bei der Aufnahme von Nährstoffen.

Answer

Die Leber produziert Enzyme, die Proteine, Kohlenhydrate und Fette abbauen.

Question 24

Welches Organ produziert die Galle, die die Fettverdauung unterstützt?

Accepted Answer

Leber

Answer

Magen

Answer

Bauchspeicheldrüse

Answer

Dickdarm

Question 25

Welches ist das Endprodukt der Proteinverdauung?

Accepted Answer

Aminosäuren

Answer

Fettsäuren

Answer

Kohlenhydrate

Answer

Glyzerin

Question 26

Welche der folgenden Aussagen zu Ballaststoffen ist richtig?

Accepted Answer

Ballaststoffe sind unverdauliche Kohlenhydrate, die die Verdauung fördern und das Sättigungsgefühl erhöhen.

Answer

Ballaststoffe haben keinen Nährwert.

Answer

Ballaststoffe erhöhen das Risiko von Verstopfung.

Answer

Ballaststoffe werden im Dünndarm verdaut.

Question 27

Welche Aussage zur Bedeutung einer ausgewogenen Ernährung trifft zu?

Accepted Answer

Sie liefert die notwendigen Nährstoffe für eine optimale Gesundheit und Entwicklung.

Answer

Eine ausgewogene Ernährung ist nur für Kinder wichtig.

Answer

Eine ausgewogene Ernährung kann Verdauungsprobleme nicht verbessern.

Answer

Eine ausgewogene Ernährung muss reich an tierischen Produkten sein.

Question 28

Welches Lebensmittel ist eine gute Ballaststoffquelle?

Accepted Answer

Vollkornprodukte

Answer

Verarbeitetes Fleisch

Answer

Weißbrot

Answer

Zuckerhaltige Getränke

Question 29

Welche Aussage zur Funktion des Magens ist korrekt?

Accepted Answer

Er vermischt Nahrung mit Magensäure und Enzymen zur Verdauung.

Answer

Der Magen nimmt die meisten Nährstoffe auf.

Answer

Der Magen produziert keine Verdauungsenzyme.

Answer

Der Magen speichert Nahrung für längere Zeit.

Question 30

Welche Aussage zum Dünndarm ist richtig?

Accepted Answer

Er ist der Hauptort für die Nährstoffaufnahme.

Answer

Der Dünndarm ist kürzer als der Dickdarm.

Answer

Der Dünndarm produziert keine Verdauungsenzyme.

Answer

Der Dünndarm ist an der Abfallbeseitigung beteiligt.

Question 31

Welche Aussage zur Funktion des Dickdarms ist korrekt?

Accepted Answer

Er absorbiert Wasser und Elektrolyte aus dem Stuhl.

Answer

Der Dickdarm ist am Proteinabbau beteiligt.

Answer

Der Dickdarm produziert keine Verdauungsenzyme.

Answer

Der Dickdarm ist der längste Verdauungsabschnitt.

Question 32

Welche Rolle spielt das Mikrobiom bei der Verdauung und Gesundheit?

Accepted Answer

Es hilft bei der Verdauung von Nährstoffen.

Answer

Es schützt den Magen vor Säuren.

Answer

Es hat keine Auswirkungen auf die Gesundheit.

Answer

Es ist nur bei Menschen mit Verdauungsproblemen vorhanden.

Question 33

Welches Biomolekül ist die Hauptenergiequelle für Zellen?

Accepted Answer

Glukose

Answer

Stärke

Answer

Fette

Answer

Proteine

Question 34

Welches Organ ist für die Produktion von Enzymen verantwortlich, die bei der Verdauung helfen?

Accepted Answer

Bauchspeicheldrüse

Answer

Leber

Answer

Magen

Answer

Dünndarm

Question 35

Wo findet die Aufnahme der meisten Nährstoffe aus der Nahrung statt?

Accepted Answer

Dünndarm

Answer

Magen

Answer

Dickdarm

Answer

Speiseröhre

Question 36

Welche der folgenden Lebensmittel ist eine gute Quelle für Ballaststoffe?

Accepted Answer

Haferflocken

Answer

Weißbrot

Answer

Schokolade

Answer

Steak

Question 37

Welche der folgenden Empfehlungen ist wichtig für die Ernährung von Menschen mit Diabetes?

Accepted Answer

Die Kohlenhydrataufnahme über den Tag verteilen

Answer

Zuckerhaltige Getränke konsumieren

Answer

Sich ballaststoffarm ernähren

Question 38

Welche der folgenden Aussagen zu den Auswirkungen von Mangelernährung ist korrekt?

Accepted Answer

Kann das Immunsystem schwächen

Answer

Kann das Risiko für Herzerkrankungen verringern

Answer

Kann die kognitive Funktion verbessern

Answer

Kann die Wundheilung beschleunigen

Question 39

Welche der folgenden Maßnahmen kann zu einer gesunden Ernährung beitragen?

Accepted Answer

Regelmäßige Mahlzeiten einnehmen

Answer

Nahrungsergänzungsmittel einnehmen

Answer

Mahlzeiten auslassen

Answer

Stark verarbeitete Lebensmittel konsumieren

Question 40

Welcher Nährstoff wird für Wachstum und Reparatur von Körpergewebe benötigt?

Accepted Answer

Proteine

Answer

Kohlenhydrate

Answer

Vitamine

Answer

Fette

Question 41

Welche der folgenden Aussagen zur Verdauung von Fetten ist korrekt?

Accepted Answer

Gallensäure hilft, Fette zu emulgieren

Answer

Amylasen spalten Fette

Answer

Proteasen spalten Fette

Answer

Lipasen werden im Magen produziert

Question 42

Wo findet im Verdauungstrakt die Hauptresorption von Nährstoffen statt?

Accepted Answer

Dünndarm

Answer

Magen

Answer

Dickdarm

Question 43

Welches Enzym ist für den Abbau von Proteinen im Magen verantwortlich?

Accepted Answer

Pepsin

Answer

Maltase

Answer

Lipase

Answer

Amylase

Question 44

Welche der folgenden Aussagen zur Darmflora ist korrekt?

Accepted Answer

Sie unterstützt die Verdauung und das Immunsystem.

Answer

Sie ist nur im Dickdarm vorhanden.

Answer

Sie hat keine Auswirkungen auf die Gesundheit.

Answer

Sie besteht nur aus schädlichen Bakterien.

Question 45

Welches Lebensmittel ist eine gute Quelle für Vitamin C?

Accepted Answer

Zitrusfrüchte

Answer

Fleisch

Answer

Eier

Answer

Kartoffeln

Question 46

Was ist die Hauptfunktion der Bauchspeicheldrüse?

Accepted Answer

Produktion von Verdauungsenzymen und Insulin

Answer

Produktion von Galle

Answer

Regulierung des Blutzuckerspiegels

Answer

Speicherung von Nährstoffen

Question 47

Welche der folgenden Aussagen zur Ernährungspyramide ist korrekt?

Accepted Answer

Sie empfiehlt einen höheren Konsum von Vollkornprodukten und Obst als von verarbeiteten Lebensmitteln.

Answer

Sie sollte umgekehrt sein, mit verarbeiteten Lebensmitteln an der Basis.

Question 48

Was ist die Hauptursache für Zahnkaries?

Accepted Answer

Bakterielle Plaque, die Zucker in Säuren umwandelt

Answer

Übermäßiger Verzehr von Milchprodukten

Answer

Hormonelle Ungleichgewichte

Answer

Genetische Faktoren

Question 49

Welche Aussage zur Verdauung trifft zu?

Accepted Answer

Die Verdauung beginnt im Mund mit der mechanischen und chemischen Zerkleinerung der Nahrung durch Kauen und Speichel.

Answer

Die Bauchspeicheldrüse produziert keine Verdauungsenzyme.

Answer

Die Verdauung findet ausschließlich im Magen statt.

Question 50

Welche Aufgabe hat der Gallensaft in der Verdauung?

Accepted Answer

Er emulgiert Fette und unterstützt deren Aufspaltung durch Enzyme.

Answer

Er neutralisiert Magensäure.

Answer

Er unterstützt die Resorption von Kohlenhydraten.

Answer

Er spaltet Proteine.

Question 51

Welcher Teil des Verdauungstrakts ist für die Aufnahme der meisten Nährstoffe zuständig?

Accepted Answer

Dünndarm

Answer

Speiseröhre

Answer

Dickdarm

Answer

Magen

Question 52

Was ist die Hauptfunktion der Bakterien im Darm?

Accepted Answer

Synthese von Vitamin K und Unterstützung der Verdauung von Ballaststoffen.

Answer

Neutralisierung von Säuren

Answer

Abbau von Zellulose

Answer

Verdauung von Proteinen

Question 53

Welche Aussage zur Ernährung ist falsch?

Accepted Answer

Eine eiweißreiche Ernährung kann zu Nierensteinen führen.

Answer

Eine ausgewogene Ernährung enthält alle notwendigen Nährstoffe.

Answer

Eine ballaststoffreiche Ernährung fördert die Verdauung.

Question 54

Welcher Nährstoff ist für das Knochenwachstum unerlässlich?

Accepted Answer

Kalzium

Answer

Natrium

Answer

Vitamin C

Answer

Eisen

Question 55

Wie kann man den Flüssigkeitsbedarf des Körpers am besten decken?

Accepted Answer

Ausreichend Wasser trinken.

Answer

Süßgetränke trinken

Answer

Koffeinhaltige Getränke trinken

Answer

Alkoholische Getränke konsumieren

Question 56

Welche Maßnahme kann dazu beitragen, Verstopfung vorzubeugen?

Accepted Answer

Ausreichend Ballaststoffe zu sich nehmen.

Answer

Weniger trinken

Answer

Laxanzien einnehmen

Answer

Mehr Weißbrot essen

Question 57

Was ist die Ursache für Gicht?

Accepted Answer

Ablagerung von Harnsäurekristallen in den Gelenken

Answer

Bakterielle Infektion

Question 58

Welches Lebensmittel enthält viel Eisen?

Accepted Answer

Rotes Fleisch

Answer

Gemüse

Answer

Obst

Answer

Mehlprodukte

Question 59

Welches Organ ist für die Produktion von Galle verantwortlich?

Accepted Answer

Leber

Answer

Magen

Answer

Bauchspeicheldrüse

Answer

Zwölffingerdarm

Question 60

Welche Aussage zu den Funktionen der Bauchspeicheldrüse ist korrekt?

Accepted Answer

Produktion von Enzymen und Hormonen

Answer

Absorption von Nährstoffen

Answer

Speicherung von Galle

Answer

Verdauung von Proteinen und Fetten

Question 61

Wo findet hauptsächlich die Aufnahme von Nährstoffen statt?

Accepted Answer

Dünndarm

Answer

Speiseröhre

Answer

Magen

Answer

Dickdarm

Question 62

Welche Nährstoffklasse ist eine Primärquelle für Energie?

Accepted Answer

Kohlenhydrate

Answer

Proteine

Answer

Mineralstoffe

Answer

Vitamine

Question 63

Welches Vitamin spielt eine entscheidende Rolle bei der Blutgerinnung?

Accepted Answer

Vitamin K

Answer

Vitamin D

Answer

Vitamin C

Answer

Vitamin A

Question 64

Welche Aussage über Mineralstoffe ist zutreffend?

Accepted Answer

Sie haben vielfältige Funktionen im Körper

Answer

Sie sind für die Gesundheit nicht erforderlich

Answer

Alle Mineralstoffe sind in großen Mengen vorhanden

Answer

Der Körper kann alle Mineralstoffe selbst herstellen