Rechtliche Grundlagen der Hauswirtschaft: Online-Quiz für Hotelfachleute

Question 1

Welches Gesetz schützt Verbraucher vor gefährlichen Produkten?

Accepted Answer

Produktsicherheitsgesetz

Answer

Lebensmittelhygienegesetz

Answer

Verbraucherschutzgesetz

Answer

Handwerksgesetz

Question 2

Welche Aufgabe gehört NICHT zu den Rechten des Betriebsrats?

Accepted Answer

Unterweisung der Mitarbeiter

Answer

Überwachung der Einhaltung von Gesetzen und Vorschriften

Answer

Mitbestimmung bei personellen Angelegenheiten

Answer

Vertretung der Interessen der Arbeitnehmer

Question 3

Welches Dokument dient als Nachweis über die Beschäftigung eines Arbeitnehmers?

Accepted Answer

Arbeitsvertrag

Answer

Zeugnis

Answer

Sozialversicherungsausweis

Answer

Lohnabrechnung

Question 4

Welche Pflichten hat ein Arbeitgeber gegenüber seinen Arbeitnehmern?

Accepted Answer

Alle genannten Pflichten

Answer

Fürsorgepflicht

Answer

Lohnzahlungspflicht

Answer

Urlaubsgewährung

Question 5

Welches Gericht ist für arbeitsrechtliche Streitigkeiten zuständig?

Accepted Answer

Arbeitsgericht

Answer

Landgericht

Answer

Amtsgericht

Answer

Verwaltungsgericht

Question 6

Welche Folgen kann eine Verletzung der Lebensmittelhygiene haben?

Accepted Answer

Alle genannten Folgen

Answer

Gesundheitsschäden

Answer

Wirtschaftliche Verluste

Answer

Rufschädigung

Question 7

Im Arbeitsrecht haftet der Arbeitnehmer für selbst verursachte Schäden. Wie ist der Umfang seiner Haftung gesetzlich geregelt?

Accepted Answer

Der Arbeitnehmer haftet nur für Schäden, die er vorsätzlich oder grob fahrlässig verursacht hat.

Answer

Der Arbeitnehmer haftet nur für vorsätzlich verursachte Schäden.

Answer

Der Arbeitnehmer haftet für alle Schäden, unabhängig vom Verschulden.

Question 8

Welche Aussage zur Lebensmittelhygiene ist korrekt?

Accepted Answer

Beim Umgang mit Lebensmitteln müssen Einweghandschuhe getragen werden.

Answer

Lebensmittel dürfen auch in Privaträumen gelagert werden.

Answer

Gekühlte Lebensmittel müssen eine Temperatur von mindestens -18 °C haben.

Answer

Rohes Fleisch darf ungeschützt neben anderen Lebensmitteln aufbewahrt werden.

Question 9

Welche Behörde ist für die Überwachung der Einhaltung von Verbraucherschutzbestimmungen zuständig?

Accepted Answer

Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)

Answer

Bundeskriminalamt (BKA)

Answer

Bundesministerium für Justiz (BMJ)

Answer

Statistisches Bundesamt (Destatis)

Question 10

Welches rechtliche Prinzip besagt, dass Arbeitnehmer nur für vorsätzlich oder grob fahrlässig verursachte Schäden haften?

Accepted Answer

Verschuldensprinzip

Answer

Gefährdungshaftungsprinzip

Answer

Haftungsprivilegierungsprinzip

Answer

Arbeitgeberhaftungsprinzip

Question 11

Welche Maßnahme dient dem Schutz von Arbeitnehmern vor Diskriminierung?

Accepted Answer

Allgemeines Gleichbehandlungsgesetz (AGG)

Answer

Datenschutzgrundverordnung (DSGVO)

Answer

Betriebsverfassungsgesetz (BetrVG)

Answer

Jugendarbeitsschutzgesetz (JArbSchG)

Question 12

In welchem Gesetz sind die Pflichten zur Entsorgung von Abfällen geregelt?

Accepted Answer

Kreislaufwirtschaftsgesetz (KrWG)

Answer

Bundesimmissionsschutzgesetz (BImSchG)

Answer

Gesetz zur Förderung der Kreislaufwirtschaft und Sicherung der Rohstoffversorgung (KrWG)

Answer

Wasserhaushaltsgesetz (WHG)

Question 13

Welches Ziel verfolgt das Verbraucherschutzgesetz?

Accepted Answer

Schutz der Verbraucher vor unlauteren Praktiken

Answer

Förderung von Wettbewerb

Answer

Überprüfung von Produktqualität

Answer

Unterstützung von Unternehmen

Question 14

Welche der folgenden Aussagen zu den arbeitsrechtlichen Folgen einer längeren Krankheit eines Mitarbeiters ist korrekt?

Accepted Answer

Der Arbeitgeber muss den Arbeitsplatz des Mitarbeiters für eine begrenzte Zeit freihalten.

Accepted Answer

Der Mitarbeiter muss dem Arbeitgeber ein ärztliches Attest vorlegen.

Answer

Der Arbeitgeber darf den Mitarbeiter sofort entlassen.

Answer

Der Mitarbeiter hat Anspruch auf Lohnfortzahlung für die gesamte Dauer der Krankheit.

Question 15

Gemäß Arbeitszeitgesetz beträgt die maximale wöchentliche Arbeitszeit:

Accepted Answer

48 Stunden

Answer

56 Stunden

Answer

60 Stunden

Answer

72 Stunden

Question 16

Was ist der Kerninhalt des Grundsatzes der Verhältnismäßigkeit im Verbraucherschutz?

Accepted Answer

Maßnahmen müssen geeignet, erforderlich und angemessen sein.

Answer

Verbraucher müssen umfassend über Produkte informiert werden.

Answer

Unternehmen müssen hohe Bußgelder für Verstöße gegen Verbraucherschutzvorschriften zahlen.

Answer

Verbraucher haben Anspruch auf kostenlose Rechtsberatung.

Question 17

Welche Aussage zum Arbeitsvertrag ist nicht korrekt?

Accepted Answer

Er kann nur von beiden Vertragsparteien gekündigt werden.

Answer

Er muss in schriftlicher Form vorliegen.

Answer

Er kann befristet oder unbefristet sein.

Answer

Er enthält Regelungen zu Arbeitszeit, Entlohnung und Urlaub.

Question 18

Welchem Zweck dient das Produktsicherheitsgesetz?

Accepted Answer

Schutz von Verbrauchern vor unsicheren Produkten

Answer

Regulierung des Umgangs mit chemischen Substanzen

Answer

Förderung von Wettbewerb zwischen Unternehmen

Answer

Überwachung des Lebensmittelmarktes

Question 19

Welche Maßnahme gehört nicht zu den Pflichten des Arbeitgebers gemäß der Arbeitsschutzverordnung?

Accepted Answer

Gewährleistung von regelmäßigen Fortbildungen

Answer

Zurverfügungstellung von persönlicher Schutzausrüstung

Answer

Durchführung von Gefährdungsbeurteilungen

Answer

Bereitstellung von Erste-Hilfe-Kursen

Question 20

Was ist die Bedeutung der Abkürzung HACCP im Zusammenhang mit Lebensmittelhygiene?

Accepted Answer

Gefahrenanalyse und kritische Kontrollpunkte

Answer

Hygieneplan und Kontrollpunkte

Answer

Gefahrenkontrolle und kritische Punkte

Answer

Hazard und Kontrollpunkte

Question 21

Was ist das primäre Ziel der Lebensmittelhygieneverordnung?

Accepted Answer

Vermeidung von Lebensmittelvergiftungen

Answer

Reduzierung von Lebensmittelverschwendung

Answer

Steigerung der Lebensmittelproduktion

Answer

Förderung des ökologischen Landbaus

Question 22

Welche Pflicht hat ein Arbeitnehmer gemäß dem Arbeitszeitgesetz?

Accepted Answer

Einhaltung der vorgeschriebenen Ruhezeiten

Answer

Überwachung der Einhaltung der Arbeitszeitvorschriften

Answer

Meldung von Überstunden an den Arbeitgeber

Answer

Teilnahme an regelmäßigen Schulungen

Question 23

Welches Gesetz dient dem Schutz von Verbrauchern vor fehlerhaften Produkten?

Accepted Answer

Produkthaftungsgesetz

Answer

Lebensmittel- und Futtermittelgesetzbuch

Answer

Bürgerliches Gesetzbuch

Answer

Handelsgesetzbuch

Question 24

Welche der genannten Maßnahmen hat bei einem Arbeitsunfall höchste Priorität?

Accepted Answer

Erste Hilfe leisten

Answer

Einen Arzt aufsuchen

Answer

Die Berufsgenossenschaft informieren

Answer

Die Polizei verständigen

Question 25

Welches Recht ermöglicht es Verbrauchern, fehlerhafte Produkte innerhalb einer bestimmten Frist ohne Angabe von Gründen zurückzugeben?

Accepted Answer

Widerrufsrecht

Answer

Produkthaftungsrecht

Answer

Mängelhaftungsrecht

Answer

Gewährleistungsrecht

Question 26

Welche Norm legt spezifische Anforderungen an die Hygiene in Gastronomiebetrieben fest?

Accepted Answer

HACCP-Konzept

Answer

ISO 9001

Answer

DIN EN 14001

Answer

GMP-Richtlinien

Question 27

Welche Vertragsart entsteht durch die übereinstimmende Willenserklärung von mindestens zwei Vertragsparteien?

Accepted Answer

Konsensualvertrag

Answer

Bedingter Vertrag

Answer

Realvertrag

Answer

Formvertrag

Question 28

Welches Gesetz schützt Arbeitnehmerinnen vor Benachteiligung und Diskriminierung aufgrund ihres Geschlechts?

Accepted Answer

Allgemeines Gleichbehandlungsgesetz

Answer

Jugendarbeitsschutzgesetz

Answer

Arbeitsschutzgesetz

Answer

Mutterschutzgesetz

Question 29

Welche Maßnahme wird bei einer Lebensmittelvergiftung grundsätzlich empfohlen?

Accepted Answer

Arzt aufsuchen

Answer

Selbstmedikation mit Antibiotika

Answer

Viel trinken

Answer

Abwarten, ob die Symptome abklingen

Question 30

Nach dem Arbeitszeitgesetz beträgt die werktägliche Höchstarbeitszeit in der Regel:

Accepted Answer

8 Stunden

Answer

10 Stunden

Answer

12 Stunden

Question 31

Zu den gesetzlichen Pflichten des Arbeitgebers im Rahmen des Verbraucherschutzes gehört die:

Accepted Answer

Produktkennzeichnung mit Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen

Answer

Beauftragung externer Gutachter zur Prüfung von Waren

Answer

Durchführung von Zufriedenheitsumfragen bei Kunden

Question 32

Welche EU-Verordnung regelt die Hygiene bei der Herstellung und dem Vertrieb von Lebensmitteln?

Accepted Answer

Verordnung (EG) Nr. 852/2004

Answer

Verordnung (EU) Nr. 2073/2005

Answer

Verordnung (EG) Nr. 178/2002

Answer

Verordnung (EG) Nr. 1881/2006

Question 33

Welche Angabe muss auf Lebensmitteln gemäß den Lebensmittelkennzeichnungsvorschriften deutlich hervorgehoben werden?

Accepted Answer

Allergene

Answer

Mindesthaltbarkeitsdatum

Answer

Nährwertkennzeichnung

Question 34

Zu den wesentlichen Pflichten eines Arbeitnehmers im Rahmen des Arbeitsvertrags gehört:

Accepted Answer

Erbringung der Arbeitsleistung

Answer

Unterstützung des Arbeitgebers bei der Kundenakquise

Answer

Vertretung des Arbeitgebers vor Gericht

Answer

Teilnahme an betrieblichen Fortbildungen

Question 35

Welche Maßnahme dient der Gewährleistung der Lebensmittelsicherheit?

Accepted Answer

HACCP-Konzept

Answer

Regelmäßige Kundenbefragungen

Answer

Durchführung von Marktforschungsstudien

Answer

Einführung eines Qualitätsmanagementsystems

Question 36

Was versteht man unter Verbraucherschutz?

Accepted Answer

Schutz von Verbrauchern vor unlauteren Geschäftspraktiken oder mangelhaften Produkten.

Answer

Regulierung von Preisen

Answer

Förderung des Konsums

Question 37

Welche Vorschrift ist für die Lebensmittelhygiene relevant?

Accepted Answer

HACCP-Konzept

Answer

ISO-Norm

Answer

Bauordnung

Answer

Datenschutzverordnung

Question 38

Welches Gesetz regelt die Haftung für Schäden durch Verbraucherprodukte?

Accepted Answer

Produkthaftungsgesetz

Answer

Handelsgesetzbuch

Answer

Bürgerliches Gesetzbuch

Answer

Straßenverkehrsgesetz

Question 39

Welche Aussage zur Unfallverhütung ist richtig?

Accepted Answer

Arbeitgeber müssen ihre Mitarbeiter über Unfallgefahren informieren und unterweisen.

Answer

Unfallverhütungsvorschriften dürfen von Arbeitgebern nicht verändert werden.

Answer

Unfallverhütung liegt nur in der Verantwortung der Arbeitnehmer.

Question 40

Was ist ein Arbeitszeugnis?

Accepted Answer

Eine schriftliche Beurteilung der Leistung und des Verhaltens eines Arbeitnehmers.

Answer

Ein Nachweis über die Dauer der Beschäftigung

Answer

Eine Empfehlung für einen neuen Arbeitsplatz

Question 41

Welche Aussage zur Lebensmittelkennzeichnung ist korrekt?

Accepted Answer

Zutaten müssen in absteigender Reihenfolge ihres Gewichtsanteils deklariert werden.

Answer

Allergene müssen nicht gekennzeichnet werden.

Answer

Der Brennwert muss nicht angegeben werden.

Question 42

Welches Bundesministerium ist für den Verbraucherschutz zuständig?

Accepted Answer

Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft

Answer

Bundesministerium für Gesundheit

Answer

Bundesministerium für Justiz

Answer

Bundesministerium für Wirtschaft und Energie

Question 43

Welchen Zweck hat ein Vertrag?

Accepted Answer

Rechte und Pflichten der Vertragsparteien zu regeln.

Answer

Die Geschäftsbeziehung zwischen Vertragsparteien zu beenden.

Answer

Streitigkeiten zwischen Vertragsparteien zu verhindern.

Question 44

Welche Aussage zur Datenschutzgrundverordnung (DSGVO) ist korrekt?

Accepted Answer

Betroffene Personen haben ein Recht auf Auskunft über ihre gespeicherten Daten.

Answer

Unternehmen dürfen Daten ohne Einwilligung der Betroffenen erheben.

Answer

Die DSGVO gilt nicht für die Verarbeitung von Daten zu privaten Zwecken.

Question 45

Gemäß welchem Gesetz dürfen Arbeitnehmer maximal 8 Stunden pro Tag arbeiten?

Accepted Answer

Arbeitszeitgesetz (ArbZG)

Answer

Bundesurlaubsgesetz (BUrlG)

Answer

Arbeitsschutzgesetz (ArbSchG)

Answer

Betriebsverfassungsgesetz (BetrVG)

Question 46

Wer trägt die Hauptverantwortung für die Einhaltung der Hygienevorschriften in einem Restaurant?

Accepted Answer

Der Unternehmer (Betriebsleiter)

Answer

Der Küchenchef

Answer

Die Servicekräfte

Answer

Das zuständige Gesundheitsamt

Question 47

Welches Gesetzbuch regelt die Rechte und Pflichten von Verbrauchern?

Accepted Answer

Bürgerliches Gesetzbuch (BGB)

Answer

Grundgesetz (GG)

Answer

Strafgesetzbuch (StGB)

Answer

Handelsgesetzbuch (HGB)

Question 48

Wer ist in der Regel für die Aufsichtspflicht gegenüber minderjährigen Auszubildenden verantwortlich?

Accepted Answer

Der Ausbilder

Answer

Der Betriebsrat

Answer

Die Eltern

Answer

Der Geschäftsführer

Question 49

Welcher Begriff beschreibt die rechtliche Verantwortung einer Person für einen Schaden, den sie einem anderen zugefügt hat?

Accepted Answer

Haftung

Answer

Pflichtverletzung

Answer

Schuld

Answer

Vertrag

Question 50

Wer ist für die Umsetzung des Arbeitsschutzgesetzes in Betrieben verantwortlich?

Accepted Answer

Der Arbeitgeber

Answer

Der Betriebsrat

Answer

Die Gewerkschaft

Answer

Die Berufsgenossenschaft

Question 51

Welche Behörde in Deutschland ist primär für den Schutz der Verbraucher zuständig?

Accepted Answer

Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)

Answer

Landesamt für Gesundheit und Soziales (LAGS)

Answer

Bundesamt für Risikobewertung (BfR)

Question 52

Welche Verordnung legt die grundlegenden Hygienevorschriften für Lebensmittel in Deutschland fest?

Accepted Answer

Verordnung (EG) Nr. 852/2004

Answer

Verordnung (EG) Nr. 2073/2005 (Ökologischer Landbau)

Answer

Verordnung (EU) Nr. 1169/2011 (Lebensmittelinformationsverordnung)

Answer

Verordnung (EG) Nr. 178/2002 (Allgemeines Lebensmittelrecht)

Question 53

Was ist der Hauptunterschied zwischen einem Arbeitsvertrag und einem Dienstvertrag?

Accepted Answer

Ein Arbeitsvertrag beinhaltet ein persönliches Abhängigkeitsverhältnis, ein Dienstvertrag nicht.

Answer

Ein Arbeitsvertrag hat eine längere Kündigungsfrist als ein Dienstvertrag.

Answer

Ein Arbeitsvertrag muss schriftlich abgeschlossen werden, ein Dienstvertrag kann mündlich geschlossen werden.

Question 54

Was versteht man unter einem Verbrauchsgüterkauf im rechtlichen Sinne?

Accepted Answer

Der Kauf einer beweglichen Sache, die für den privaten Gebrauch bestimmt ist.

Answer

Der Kauf einer Immobilie

Answer

Der Kauf einer Dienstleistung

Question 55

Welche Rechte hat ein Verbraucher bei einem mangelhaften Produkt?

Accepted Answer

Nacherfüllung, Minderung, Rücktritt vom Kaufvertrag, Schadensersatz

Answer

Umtausch, Reparatur, Rückerstattung (diese Rechte sind nicht gesetzlich geregelt)

Answer

Gewährleistung, Garantie, Umwandlung (diese Begriffe sind zwar bekannt, aber nicht alle Rechte des Verbrauchers)

Question 56

Was ist der Unterschied zwischen einer Kontamination und einer Kreuzkontamination von Lebensmitteln?

Accepted Answer

Kontamination: Einschleppung von Fremdstoffen in Lebensmittel, Kreuzkontamination: Übertragung von Fremdstoffen zwischen verschiedenen Lebensmitteln.

Answer

Kontamination: Verschmutzung durch Mikroorganismen, Kreuzkontamination: Vermischung verschiedener Lebensmittel.

Question 57

Welche gesetzliche Grundlage regelt das Recht auf Urlaub in Deutschland?

Accepted Answer

Bundesurlaubsgesetz (BUrlG)

Answer

Arbeitszeitgesetz (ArbZG) (regelt die Arbeitszeit, nicht den Urlaub)

Answer

Beschäftigtenschutzgesetz (BeschäftigtSchG) (regelt andere Bereiche des Arbeitsschutzes)

Answer

Tarifvertrag für den öffentlichen Dienst (TVöD) (gilt nur für den öffentlichen Dienst)

Question 58

Welche der folgenden Personen ist nach dem Arbeitsrecht verpflichtet, dem Arbeitnehmer den Lohn zu zahlen?

Accepted Answer

Arbeitgeber

Answer

Arbeitnehmer

Answer

Betriebsrat

Answer

Gewerkschaft

Question 59

Was ist der Unterschied zwischen einem Arbeitsvertrag und einem Tarifvertrag?

Accepted Answer

Ein Tarifvertrag gilt für alle Arbeitnehmer einer Branche, während ein Arbeitsvertrag nur für den einzelnen Arbeitnehmer gilt.

Answer

Ein Tarifvertrag ist gesetzlich vorgeschrieben, während ein Arbeitsvertrag freiwillig ist.

Question 60

Welche der folgenden Maßnahmen ist ein zulässiges Mittel zur Durchsetzung arbeitsrechtlicher Ansprüche?

Accepted Answer

Klage vor dem Arbeitsgericht

Answer

Arbeitskampf

Answer

Verbandsklage

Answer

Selbsthilfe

Question 61

Was ist das Ziel des Verbraucherschutzgesetzes?

Accepted Answer

Den Verbraucher vor unlauteren Geschäftspraktiken zu schützen

Answer

Die Wirtschaft vor unfairem Wettbewerb zu schützen

Answer

Die Umwelt vor schädlichen Einflüssen zu schützen

Question 62

Welche der folgenden Angaben muss auf einer Lebensmittelverpackung gesetzlich vorgeschrieben sein?

Accepted Answer

Zutatenliste

Answer

Mindesthaltbarkeitsdatum

Answer

Nährwerttabelle

Question 63

Was ist die Aufgabe einer Lebensmittelkontrolle?

Accepted Answer

Überwachung der Einhaltung lebensmittelrechtlicher Vorschriften

Answer

Beratung von Unternehmen in Fragen der Lebensmittelhygiene

Answer

Durchführung von Lebensmitteltests

Question 64

Welche der folgenden Maßnahmen kann bei einem Verstoß gegen lebensmittelrechtliche Vorschriften verhängt werden?

Accepted Answer

Bußgeld

Answer

Gefängnisstrafe

Answer

Entzug der Gewerbeerlaubnis

Answer

Hausarrest